Gastronomie Moléculaire
Gastronomie Moléculaire Le sujet le plus populaire parmi les chefs aujourd’hui est la gastronomie moléculaire. Cet art culinaire met l’accent sur les aspects physiques et chimiques des interactions entre les aliments et les liquides. Ce blog montre quelques exemples de techniques de gastronomie moléculaire. Shop Products Qu’est-ce que la Gastronomie Moléculaire ? De temps en […]