Préparer de la crème chantilly en 5 minutes avec N2O
Tout sur les bonbonnes N2O et tout ce qui s'y rapporte.
Préparer de la crème chantilly en 5 minutes grâce aux bonbonnes N2O
La crème chantilly est un composant essentiel de nombreuses préparations culinaires. Elle trouve son application dans les cuisines domestiques, les boulangeries, les restaurants, les cafés, etc. Cependant, le processus de fabrication de la crème chantilly peut être long et fastidieux, et il n’y a aucune garantie d’obtenir les meilleurs résultats à chaque fois – surtout si vous essayez de le faire de manière conventionnelle.
L’époque où la préparation de la crème fouettée était considérée comme une tâche réservée aux experts est révolue. Aujourd’hui, faire de la crème chantilly est une tâche facile et même un débutant peut préparer de la crème chantilly à la perfection. Oui, nous parlons du très innovant chargeur de crème chantilly qui non seulement vous donne une crème chantilly fraîche, aérée et moelleuse en un clin d’œil, mais vous transforme en barista ou en chef expert à domicile.
Mais, avant de nous plonger dans les chargeurs de crème fouettée, parlons un peu de la crème chantilly.
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C’est quoi la crème chantilly ?
La crème chantilly est un type de crème que l’on obtient en fouettant la crème à l’aide d’un batteur ou d’un fouet. La crème est fouettée jusqu’à ce qu’elle devienne aérée et mousseuse. Cela peut également être obtenu par l’expansion d’un gaz dissous, qui forme un colloïde.
La crème chantilly instantanée est fabriquée dans un siphon à chantilly, à l’aide d’un bonbonnes N2O. Un gaz, généralement du protoxyde d’azote (N2O), se dissout dans la matière grasse sous pression. Lorsque la pression est libérée, le gaz quitte la solution en formant des bulles.
La crème chantilly est couramment aromatisée au chocolat, à la vanille, au sucre, au café, à l’orange, etc. C’est une garniture de choix pour les fruits et les desserts fraîchement coupés, les crèmes glacées, les gâteaux, les cupcakes, les gaufres, les shakes, les chocolats chauds, les crêpes et les puddings. Elle est également servie sur le café et utilisée comme garniture dans les gâteaux à étages. En particulier dans une boulangerie, il est libéré à travers un sac conique ou cylindrique pour créer différentes formes à des fins décoratives.
Que sont les chargeurs de crème chantilly ?
Un chargeur de crème chantilly est essentiellement une cartouche ou un cylindre en acier rempli de protoxyde d’azote (N2O) certifié, pur et de qualité alimentaire, qui sert d’agent fouettant dans un distributeur de crème chantilly. Les chargeurs de crème chantilly ont une extrémité conique munie d’un joint mince, qui est brisé pour libérer le gaz. Une structure pointue à l’intérieur du distributeur de crème fouettée aide à briser le revêtement. L’appareil de cuisine dans lequel les chargeurs de crème fouettée sont introduits est appelé siphon à chantilly. Le gaz libéré dans un siphon réagit avec la crème à fouetter pour former de la crème fouettée.
Les bonbonnes N2O ExoticWhip de 640 grammes de qualité sont assez efficaces en ce qui concerne la quantité de crème fouettée qu’ils produisent. Le bonbonnes N2O Exotic Whip peut transformer près d’un demi-litre de crème à fouetter en jusqu’à 1,5 litre de crème fouettée, ce qui est bien plus que ce que vous pouvez obtenir avec un fouet mécanique.
Il existe de nombreuses autres marques de chargeurs de crème chantilly sur le marché, les plus populaires en Europe étant les chargeurs de crème Liss, les chargeurs de crème Kayser et les chargeurs de crème Mosa. Mais de nos jours, vous pouvez facilement trouver les plus populaires chargeurs de crème ExoticWhip 640g bouteilles qui sont équivalentes à 85 chargeurs de crème de 8gm sur notre site web ayant des pièces uniques, 6 pièces, 12, et 24 pièces et aussi des détaillants qui offrent des chargeurs de crème en vrac à des taux de gros au Royaume-Uni et au-delà.
C’est quoi la crème chantilly ?
La crème chantilly est un type de crème, généralement disponible dans le commerce, qui est utilisée pour faire de la crème fouettée. Elle a une teneur en matière grasse laitière de 30 à 36%. La crème chantilly épaisse, dont la teneur en matières grasses du lait est de 36 % et plus, permet d’obtenir une crème fouettée aux pics stables. Elle est également utilisée dans les soupes et les sauces, ainsi que comme garniture.
Chargeurs de crème chantilly N2O pour créer de la crème chantilly en 5 minutes
Le mécanisme de fonctionnement de base des chargeurs de crème chantilly N2O et du siphon (également appelé distributeur) est le même, que vous utilisiez des chargeurs de crème Kayser, des chargeurs de crème 600 Liss ou tout autre chargeur de marque populaire. Vous pouvez suivre les instructions simples ci-dessous pour créer une crème chantilly parfaite à la maison en un rien de temps :
- Retirez la tête du distributeur et remplissez-le à moitié avec de crème chantilly épaisse.
- Ajoutez du sucre en poudre et un agent aromatisant (vanille, chocolat, etc.).
- Remettez la tête du distributeur en place et secouez le contenu.
- Insérez le tuyau dans la tête du distributeur de crème et libérez 8 g de gaz N2O dans celui-ci en connectant un autre côté à la bouteille ExoticWhip de 640 grammes jusqu’à ce que vous entendiez un bruit de pétillement. Cela signifie que le gaz a été libéré dans le distributeur.
- Secouez la poignée du distributeur en le tenant à l’envers. De crème chantilly fraîche commencera à couler en quelques secondes.
Avantages de l’utilisation du chargeur de crème chantilly 640g N2O
L’utilisation d’un bonbonnes N2O N2O de 640 grammes de marques réputées présente plusieurs avantages :
Un bonbonnes N2O de qualité peut préserver et garder les mousses et les sauces fraîches pendant une plus longue durée, augmentant ainsi la durée de conservation de vos aliments.
Comme vos mousses et sauces restent fraîches plus longtemps, ces chargeurs vous permettent de préparer les aliments à l’avance et de gagner du temps.
De nombreux bonbonnes N2O de grande marque sont entièrement hermétiques et vous permettent de conserver certains types de mélanges, notamment ceux contenant des produits laitiers ou des œufs, pendant 5 à 7 jours. En outre, si vous utilisez un chargeur dans sa capacité professionnelle, la fraîcheur du mélange peut être maintenue pendant plus d’une semaine.
Vous pouvez également utiliser notre bonbonnes N2O Exotic Whip de qualité supérieure pour donner du volume à toutes les sauces ou vinaigrettes qui ne peuvent être aérées autrement. Cela vous permet en outre d’être créatif avec vos recettes. Une fois que l’air est ajouté au mélange, il a tendance à adhérer plus facilement aux aliments, ce qui rend la saveur plus forte.
Mais surtout, ce qui rend nos chargeurs de crème chantilly ExoticWhip uniques par rapport aux autres chargeurs de crème conventionnels de 8 g, c’est qu’ils sont livrés avec 3 parfums subtils comme le joli ananas, la pastèque ondulante et le fruit de la passion, qui rendent votre crème chantilly aromatique et savoureuse.
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Conseils et précautions à prendre lors de l’utilisation des bonbonnes N2O et des distributeurs de crème N2O
Que vous utilisiez des chargeurs de crème d’autres marques comme bonbonnes N2O Liss, bonbonnes N2O Kayser ou les bonbonnes N2O Mosa, ou bonbonnes N2O Exotic Whip 640g, il est crucial de prendre des mesures de sécurité pour éviter tout dommage potentiel à l’appareil ou tout danger. Bien que ces bonbonnes N2O de qualité soient conformes aux directives réglementaires européennes et soient conçus pour offrir une sécurité maximale, il n’est jamais mauvais d’être prudent et de suivre les instructions lors de leur utilisation :
- Les chargeurs ne doivent être utilisés que pour la préparation des aliments.
- Avant d’utiliser un chargeur de crème chantilly et tout autre équipement connexe, assurez-vous de lire en premier lieu le manuel d’instructions fourni par le fabricant.
- Accordez une attention particulière aux instructions sur la façon de charger la crème en toute sécurité à l’aide d’un chargeur de crème chantilly.
- Veillez à ne pas libérer plus d’un chargeur ou 8gm de N2O gazeux dans un siphon de 250 ml ou 500 ml et plus de 2 chargeurs ou 16gm dans un distributeur de 1L. L’utilisation d’une quantité supérieure à ce qui est suggéré peut entraîner une explosion.
- Ces chargeurs contiennent du gaz N20 sous haute pression. Toute tentative de percer le joint de ces chargeurs sans utiliser l’équipement approprié peut entraîner des blessures et des brûlures par congélation.
- Ne mettez jamais au rebut des chargeurs remplis, car ils pourraient causer des blessures à d’autres personnes.
- Gardez-les hors de portée des enfants ; ils doivent être utilisés par des personnes âgées de 18 ans et plus.
- Les cartouches ou bouteilles de gaz sous pression ne doivent pas être transportées dans un avion. (C’est interdit par les lois de l’aviation)
Un chargeur et un distributeur de bonbonnes N2O constituent un outil formidable pour préparer des meringues fraîchement fouettées, des pâtes lisses et souples, des mousses aériennes et des sauces pour salades. Une fois que vous savez comment les utiliser correctement, vous pouvez commencer à mettre votre côté créatif au travail pour préparer différentes garnitures pour vos plats préférés.
