Utilizarea Corectă a Distribuitoarelor de Cremă
Încărcătoare de cremă, frișcă și tot ce ține de ea.
Distribuitoarelor de cremă și încărcătoare de cremă – Cum se utilizează în mod corect
În ultimii câțiva ani, modul în care distribuitoarelor de cremă și încărcătoarele de cremă au câștigat popularitate în rândul profesioniștilor și al entuziaștilor este pur și simplu dramatic. Desigur, există câteva motive întemeiate în spatele acestui lucru! Credem, așadar, că ai putea fi unul dintre acești entuziaști și, prin urmare, am creat acest ghid unic pentru a te învăța cum să folosești încărcătoarele de frișcă în mod corect.
Așadar, dacă te întrebai ce să faci cu noul tău sifon de bucătărie, mai bine rămâi pe fază pentru a descoperi.
Distribuitoarele de cremă și încărcătoarele de cremă ca instrumente versatile
Ai cumpărat-o, o ai, dar nu știi ce ai în mână? Asta se termină astăzi! Următoarele rânduri vor clarifica utilitatea unui încărcător de cremă și a unui distribuitor de cremă în industria alimentară.
Încărcătoarele de cremă sunt recipiente specializate, din oțel inoxidabil de calitate alimentară, sub formă de cartușe sau cilindri, cum ar fi ExoticWhip 640gr. Aceste „sticle” sau recipiente conțin, la rândul lor, protoxidul de azot presurizat care este introdus, în cele din urmă, într-un distribuitor sau sifon de cremă. În acest din urmă, se toarnă amestecul pentru a aerisi, adesea frișcă bătută. Dar nu se termină cu frișcă.
Această metodă, ca să vorbim, vă economisește timp și efort la prepararea amestecurilor pentru prăjituri, deserturi sau orice produse de patiserie. De aceea, fără ezitare, popularitatea ambelor aparate a depășit orice imaginație.
Deși prepararea frișcă este funcția principală a acestor instrumente, combinația lor este mult mai eficientă decât ați putea crede. Pe de o parte, le puteți folosi pentru a adăuga textură diferitelor componente ale mâncărurilor sărate și dulci. Pe de altă parte, acestea vă pot ajuta să preparați spume, mousse-uri, sosuri, infuzii pentru cocktailuri și frișcă aromatizată cu un anumit volum în vârfuri, topping-uri etc.
În plus, amestecurile delicate realizate cu ajutorul încărcătoarelor de smântână pot fi păstrate cu ușurință pentru o durată mai lungă în sifoane, fără a fi expuse la aer.
Ghid de utilizare a distribuitoarelor de cremă și a încărcătoarelor de cremă – pas cu pas
Tocmai v-am spus că un sifon cu cremă are nevoie de protoxid de azot sub presiune sub forma unei canistre sau a unui încărcător de cremă pentru a funcționa corect. Cu toate acestea, nu v-am spus încă cum funcționează acest proces în timp real.
În primul rând, aveți grijă la modul de abordare a protoxidului de azot. Dacă aveți cartușe, temperatura camerei nu este o mare problemă, dar dacă folosiți o butelie sau un încărcător de cremă, încercați să îl păstrați într-un spațiu bine ventilat. Protoxidul de azot este neinflamabil, dar atunci când este expus la temperaturi ridicate, poate provoca un incendiu.
În al doilea rând, asigurați-vă că aveți sifonul de cremă și regulatorul de presare gata de utilizare. Spălați sifonul de cremă pentru a vă asigura că nu există particule solide în interior care pot bloca supapa. De preferință cu apă caldă.
În al treilea rând, turnați amestecul în dozator.
În acest moment, întâlnim două posibilități.
Dacă vă decideți să folosiți o canistră sau un cartuș, introduceți capsula în suportul cartușului și strângeți-o foarte bine. Veți auzi un clic ușor care înseamnă că cartușul este străpuns. Acest clic ar trebui să fie semnalul dumneavoastră că este gata de utilizare.
Pașii următori sunt:
- Agitați ușor sifonul timp de câteva secunde pentru a lăsa gazul să se lege de moleculele de grăsime din cremă.
- Întoarceți sifonul cu susul în jos și apăsați mânerul pentru a elibera amestecul aerat.
- Profitați din plin de ea!
Necesar de știut: Nu deșurubați niciodată capul dozatorului cât timp acesta este încă încărcat (capsula este încă fixată). Orice gaz rezidual din partea sticlei trebuie eliberat prin apăsarea manetei înainte de a începe să o curățați din nou.
Dacă decideți să folosiți un încărcător de cremă, aveți nevoie de regulatorul de presare.
Cum se utilizează un încărcător de cremă pas cu pas
Pentru această a doua parte, vom începe prin a identifica componentele regulatorului de presă: regulatorul, furtunul și conectorul de eliberare a presiunii.
În al doilea rând, verificăm componentele distribuitorului nostru. Este esențial să nu ne lipsească nicio piesă!
În ceea ce privește următorii pași, continuăm să deșurubăm partea superioară a sifonului (capul) și să turnăm amestecul în el. Verificați dacă capul este bine fixat pe sticlă. Garnitura (numită și O-ring), o altă parte esențială a sifonului, trebuie să fie, de asemenea, curată și bine așezată pe partea inferioară a capului dozatorului.
Sfat: Nu umpleți niciodată prea mult sifonul. În caz contrar, nu veți putea obține cele mai bune rezultate.
Pasul 4: Așezați regulatorul pe robinetul buteliei și înșurubați-l în timp ce verificați dacă nu este vorba de un filet încrucișat.
Pasul 5: Localizați furtunul și conectați o parte la regulator și o parte la sifonul de pe depozitul cartușului.
Pasul 6: Asigurați-vă că ambele părți ale furtunului sunt bine strânse.
Pasul 7: Verificați pe conectorul de eliberare a presiunii. Acesta trebuie să fie fixat pe partea sifonului.
Pasul 8: Deschideți regulatorul. Gazul va fi eliberat în sifon.
Pasul 9: Odată ce eliberați gazul, veți auzi gazul curgând în sifon. De îndată ce fluxul de gaz se oprește, închideți regulatorul.
Pasul 10: Deschideți conectorul de eliberare a presiunii de pe furtun (partea sifonului) și deconectați în întregime sifonul.
Pasul 11: Întoarceți sifonul cu susul în jos și apăsați mânerul pentru a elibera amestecul aerisit. Este timpul să vă bucurați de magia făcută cu protoxidul de azot!
Sfaturi de siguranță pentru curățarea distribuitoarelor de cremă
Am ajuns până aici și nu putem să vă lăsăm să plecați fără să vă oferim câteva sfaturi de siguranță care vin la îndemână atunci când folosiți sifoanele de cremă pentru prima dată. Iată câteva:
- Evitați să încercați să îndepărtați sau să frecați cu duritate mica garnitură de pe manșonul supapei de presiune, deoarece acest lucru o poate deteriora.
- Ar fi de ajutor dacă nu ați folosi detergenți metalici sau agenți de curățare abrazivi pentru a vă curăța dozatorul. Faceți-o cu apă caldă.
- Nu deșurubați niciodată capul dozatorului cât timp acesta este încă încărcat (capsula este încă fixată). Orice gaz rezidual din partea de flacon trebuie eliberat prin apăsarea manetei înainte de a începe din nou curățarea acestuia.
Cuvinte finale
Acum, că probabil sunteți mai mult decât un pasionat care manipulează atât încărcătoarele de frișcă, cât și dozatoarele de frișcă, este momentul să îndrăzniți să folosiți aceste aparate așa cum trebuie! Nu uitați să cumpărați întotdeauna de la vânzători online angro de renume dacă doriți un produs sigur și să economisiți timp și bani la achiziția dumneavoastră.
