Trei mâncăruri savuroase de încercat cu încărcătoare de frișcă

Sifon friscă și încărcătoarele de cremă N2O sunt instrumente de bucătărie minunate. Acestea pot fi spălate cu ușurință în mașina de spălat vase, are diverse componente ușor de identificat și disponibile pe piață, pot fi încărcate cu încărcătoare de frișcă cu oxid de azot destul de convenabil și sunt simplu de lucrat.
Cei mai mulți oameni cred că dozatoarele de frișcă pot fi folosite doar pentru un singur scop – pentru a pregăti frișca. Cu toate acestea, acest lucru este departe de realitate, deoarece acestea pot fi folosite, nu doar pentru prepararea deserturilor, ci și pentru a pregăti băuturi aromate și mâncăruri savuroase. Aici vom discuta despre trei feluri de mâncare savuroase pe care le puteți prepara acasă folosind un sifon pentru frișcă și încărcătoare de frișcă.

Produse Magazin

Rețete

• Cocktail de creveți
• Pateu de ficat de pui
• Păstrăv prăjit la tigaie cu spumă de pătrunjel

• Reduceri!
  

  12x Butelie Oxid De Azot – 640 grame

• Reduceri!
  

  24x Butelie Oxid De Azot – 640 grame

• Reduceri!
  

  6x Butelie Oxid De Azot – 640 grame

• 
  

  Butelie Oxid De Azot – 640 grame N2O

Cocktail de creveți

Puteți da acestui fel de mâncare clasic o notă modernă cu un dressing ușor și aerisit. Cel mai bun mod de a-l servi este în pahare de cocktail răcite, cu câțiva creveți fierți, atârnând pe marginea paharului. Rețeta este potrivită pentru patru persoane.

Lista de ingrediente:

• 1 kilogram de creveți decorticați, decapitați și fierți
• 200 de grame de frunze de salată verde
• 1 lămâie tăiată felii

Pansament:

• O jumătate de cană de maioneză
• 2 linguri de iaurt grecesc
• 3 linguri de ketchup de roșii
• 1 linguriță de cremă de hrean cremos
• 1 linguriță de sos Worcestershire
• piper Cayenne
• Suc de lămâie verde
• Sare

Procedura:

Se amestecă toate ingredientele pentru a face sosul și se strecoară într-un sifon friscă. Se încarcă cu un încărcător de cremă N2O și se agită intens. Scoateți încărcătorul de frișcă și puneți bine capacul. Puneți-l la frigider timp de 15 minute.
Între timp, tăiați grosul creveților, lăsând doar 4-5 pentru prezentare. Cu 4 frunze de salată verde baby, acoperiți partea laterală și fundul paharelor de cocktail. Tăiați câteva frunze de salată și puneți-le în interiorul unui bol cu creveții. Adăugați la acesta aproape jumătate din dressing și amestecați. Răciți amestecul timp de 10 minute.
Pentru servire, puneți un sfert din amestecul de salată-cremătar pe frunzele de salată din interiorul paharelor de cocktail. Cu ajutorul unei pipete subțiri, acoperiți puțin creveții cu puțin dressing și apoi, puneți un crevete gătit și o felie de lămâie pe marginea paharului de cocktail pentru a completa prezentarea.

Pateu de ficat de pui

Această rețetă este incredibil de simplă (bineînțeles, cu încărcătoarele de cremă N2O) și este o mâncare savuroasă excelentă pentru persoanele care doresc să savureze ceva delicios, dar nu au prea mult timp de petrecut în bucătărie. Este nevoie de mai puțin de o jumătate de oră pentru a fi gata și servește în jur de 8-10 persoane peste biscuiți graham. De asemenea, o puteți păstra la frigider până la 4 zile fără să se degradeze. Gazul de protoxid de azot din încărcătorul de cremă de protoxid de azot îi prelungește de fapt durata de viață, așa că încarcă-l înainte de a-l depozita.

Lista de ingrediente:

• 250 grame de ficat de pui spălat și curățat
• 2 linguri de unt
• 1 linguriță de pătrunjel tocat
• O jumătate de linguriță de piper
• Sare
• 2 căței de usturoi tocați mărunt
• 100 ml de smântână dublă
• 2-3 mâneci de biscuiți graham sau triunghiuri de pâine prăjită
• Jeleu de coacăze roșii (topping opțional)
• Capere scurse

Procedura:

Se curăță ficatul de pui întreg și se ține deoparte. Se încălzește o tigaie cu suprafața plană la foc mediu și se adaugă ficatul. Așezați-le astfel încât să formeze un singur strat și lăsați o parte a ficaților să se gătească fără a-i deranja timp de aproximativ 5 minute. Întoarceți ficații și lăsați-le cealaltă parte să se gătească fără a-i deranja timp de 4-5 minute. Odată ce ambele părți sunt gătite, adăugați-le puțin usturoi tocat și amestecați bine pentru a permite usturoiului să se gătească ușor.

Între timp, adăugați piperul, pătrunjelul și smântâna dublă într-un blender. Mai departe, adăugați în blender ficații de pui în blender, cu unt și usturoi, și închideți capacul blenderului. Amestecați conținutul la viteză mare timp de aproximativ 2-3 minute, sau până când se obține un amestec perfect. Se strecoară acest amestec într-un sifon pentru frișcă, se încarcă cu un încărcător de frișcă N20 și se agită energic. Scoateți încărcătorul de frișcă și închideți bine dozatorul.

Folosind o duză subțire, turnați cantitatea preferată din amestecul final pe un triunghi de pâine prăjită, o bucată de biscuiți graham sau o felie de pâine pita crocantă. Pateul de ficat de pui preparat în acest mod poate fi folosit imediat sau poate fi păstrat, fiind un aperitiv excelent pentru persoanele cu puțin timp. Dacă doriți ca totul să fie mai aromat, puteți servi canapé-ul și cu un singur caper sau jeleu de coacăze roșii deasupra.

Păstrăv prăjit la tigaie cu spumă de pătrunjel

Dacă vrei să încerci să faci ceva exotic fără să te gândești prea mult, această rețetă este numai bună pentru tine! Pentru acest fel de mâncare, tot ce poți face este să ai cel mai proaspăt păstrăv, să-l prăjești instantaneu în tigaie și să-l servești cu pătrunjel și smântână. Puteți adăuga puțină salată la acest fel de mâncare pentru a-l face mai gustos și mai hrănitor.

Lista de ingrediente:

• 4 păstrăvi curățați
• Două jumătăți de lămâie
• sare kosher
• Piper
• 2 linguri de unt

Spumă de pătrunjel:

• 100 de grame de pătrunjel
• 25 de grame de ceapă tocată
• 100 ml de bulion de pui
• Ardei
• 1 lingură de unt
• 150 ml de smântână groasă
• Sare

Procedura:

Mai întâi de toate, pregătiți spuma de pătrunjel. Se încălzește untul la foc mediu-jos și se prăjește ceapa în el. După ce ce ceapa devine aromată, adăugați pătrunjelul în ea și amestecați-le imediat pe amândouă. Scoateți amestecul de ceapă și pătrunjel de pe foc și lăsați-l să se răcească pentru un timp. Faceți un piure fără cocoloașe din smântâna groasă, stocul de pui, amestecul de ceapă și pătrunjel, piper și sare într-un robot de bucătărie. Cerneți piureul și puneți-l într-un sifon de frișcă. Adăugați un încărcător de 580 g de cremă N20 și agitați bine amestecul. Scoateți încărcătorul și închideți-l bine. Această spumă poate fi păstrată la frigider timp de până la 2 zile fără să se degradeze.

Curățați păstrăvii. Îndepărtați branhiile, capul și linia de sânge de pe coloana vertebrală a acestuia. Apoi, spălați și uscați peștele. Faceți câteva incizii pe ambele părți pentru a lăsa aromele să pătrundă ușor în pește. Frecați o jumătate de lămâie, înmuiată într-un amestec de sare și piper, pe tot peștele. Încălziți o tigaie la foc mediu și adăugați puțin unt. Așezați cu grijă peștele peste untul din tigaie și gătiți-l până când peștele devine ușor auriu pe ambele părți (fiecare parte are nevoie de până la 6 minute pentru a deveni auriu). Serviți peștele cu puțină spumă de pătrunjel deasupra. Spuma spumoasă va elibera bule dacă se încălzește din nou; așadar, adăugați crema doar înainte de servire.

Notă: Dacă intenționați să cumpărați un încărcător de cremă în Irlanda, Dublin, comandați întotdeauna de la un comerciant online de încredere. Cumpărarea de încărcătoare de cremă în vrac de la vânzători online consacrați nu numai că vă permite să economisiți bani, dar vă oferă, de asemenea, asigurarea că produsul dvs. îndeplinește toate standardele de calitate și siguranță.

by Olivia Frost

Updated: decembrie 8, 2023