Sifoanele de smântână și industria alimentară
Încărcătoare de cremă, frișcă și tot ce ține de ea.
Utilizarea sifonului de cremă în industria alimentară
În cadrul industriei alimentare, sifonul pentru frișcă este unul dintre produsele care a luat tot mai multă greutate de-a lungul anilor, deoarece ne permite să realizăm diferite tipuri de preparate culinare. Dacă încă nu îl folosești în afacerea ta, te invităm să îl cunoști.
Produse Magazin
Tot ce trebuie să știți despre utilizarea sifonului de cremă în industria alimentară.
În sectorul alimentar, întâlnim utilizarea unor instrumente, produse sau aparate mici care, cu câțiva ani în urmă, ar fi părut de neconceput. Cu toate acestea, deseori apar tendințe și este important să evoluăm, să fim în pas cu moda și să oferim clienților noutăți.
Una dintre aceste ustensile cheie în bucătăria de astăzi este sifonul pentru frișcă. Acesta este un produs cu multe posibilități, deoarece sifonul poate fi folosit pentru a pregăti creme și spume, atât pentru mâncăruri principale, cât și pentru deserturi, motiv pentru care este atât de popular.
De ce crește utilizarea sifonului de cremă
Sifonul pentru cremă este o ustensilă populară din mai multe motive. Unul dintre ele este pentru că ne permite să realizăm „ceva” ce nu am putea face altfel.
De exemplu, ne permite să transformăm lichidul într-o textură de spumă, astfel încât, dacă introducem smântână lichidă într-un sifon cu un încărcător de cremă N2O, vom avea frișcă bătută. Acest lucru este ideal pentru a face preparate surprinzătoare, atât acasă, cât și în mod profesional.
Posibilitățile sale sunt atât de largi încât tot mai mulți utilizatori îl folosesc și îl încorporează în rețetele lor, motiv pentru care este atât de necesar pentru industria alimentară.
Cum se utilizează pas cu pas un sifon de cremă
Pentru a utiliza în mod optim sifonul pentru cremă, urmați acești pași:
- Umpleți sifonul cu smântână (respectați marcajul de umplere maximă) și cu ambele produse reci, smântâna și sifonul.
- Închideți-o, verificând dacă este perfect închisă. Apoi se introduce încărcătura de gaz protoxid de azot în sifon. În acest moment, goliți încărcătura de gaz de protoxid de azot în sifon.
- Agitați sifonul de cel puțin câteva ori, până când are consistența pe care o căutați.
- Îndepărtați încărcătorul de cremă, acum sunteți gata să folosiți frișca în sifon.
Ce poți face cu sifonul de cremă?
Sifonul pentru frișcă merge mult mai departe decât frișca, deoarece, așa cum am menționat deja, permite posibilități infinite. Acest lucru îl face să fie o investiție excelentă, deoarece este un produs care poate fi folosit cu mare folos în bucătărie.
Dintre principalele preparate, amintim: căpșuni cu frișcă, tarte cu frișcă, prăjituri umplute, decorațiuni de patiserie etc.
Cât timp durează frișca într-un sifon de cremă?
Frișca poate fi păstrată în sifonul de frișcă până la 10 zile la frigider. Pentru a o refolosi, trebuie doar să agitați energic sifonul de câteva ori. Dacă dorim ca textura să fie mai groasă, funcționează bine să adăugăm o a doua încărcătură, dar nu este întotdeauna necesar.
Cât de ușor este un sifon de cremă în utilizare?
Realitatea este că frișca pentru deserturi poate părea simplă și, de fapt, este. Desigur, este mai ușor pentru cei care sunt obișnuiți să aibă de-a face cu acest tip de aparat. Prima dată poate fi complexă și este important să ai câteva noțiuni de bază înainte de a folosi această ustensilă de bucătărie.
Avantajele utilizării unui sifon de cremă în catering
În sectorul de catering, este o ustensilă cheie, deoarece oferă multe posibilități și are multe avantaje, printre care:
- O aromă autentică: aroma este unul dintre cele mai importante aspecte atunci când se vând produse. Dacă ceea ce vă doriți este să obțineți o aromă proaspătă și pură de cremă, puteți obține acest lucru cu un sifon de bucătărie pentru deserturi.
- Smântâna durează mai mult: un alt avantaj, în special pentru industria de catering, este că, dacă se bate smântâna cu un sifon în loc să se bată manual sau cu o mașină, sifonul și gazul N2O protejează produsul, făcând ca smântâna să reziste mai mult timp în frigider. În locurile în care este folosită foarte mult, această ustensilă de bucătărie devine indispensabilă.
- Mai multe posibilități de desert și rezultate mai bune: este un instrument pe care nu numai cofetarii, ci și bucătarii și iubitorii de mâncare îl pot folosi pentru creațiile lor. Acesta permite obținerea unui gust mai bun și, de asemenea, a unor rezultate profesionale; clientul observă acest lucru.
- Avantaje economice: acest punct este, de asemenea, important și se datorează faptului că gazul eliberat de sifon permite ca crema să fie bătută cu mai mult volum și textura să fie mai ușoară, obținându-se un produs mai fin. În acest fel, folosim mai puțină smântână în preparatele noastre, economisind astfel costuri pe termen lung.
Sperăm că acest ghid vă va motiva să începeți să folosiți un sifon de cremă în industria alimentară. Dacă aveți nevoie de un sfat pentru a-l alege pe cel potrivit, nu uitați că ne puteți contacta.
Dacă sunteți în căutarea mai multor informații cu privire la beneficiile economice ale încărcătoarelor de cremă, nu uitați să consultați prezentarea noastră generală a pieței de protoxid de azot în 2021.
