9 Greșeli De Evitat Pentru o Frișcă Perfectă
Încărcătoare de cremă, frișcă și tot ce ține de ea.
9 Greșeli De Evitat Pentru o Frișcă Perfectă
Să găsești un iubitor de mâncare căruia să nu-i placă frișca este aproape imposibil. Cu toate acestea, să găsești pasionați de mâncare care nu stăpânesc încă frișcă perfectă este destul de imaginabil. Pentru a vă ajuta să obțineți rezultate consistente cu o textură super spumoasă de fiecare dată, am enumerat nouă greșeli pe care trebuie să le evitați dacă doriți să obțineți frișca bătută așa cum trebuie.
Continuă să citești!
Produse Magazin
#1 Folosește smântână groasă pentru o frișcă perfectă
Deoarece smântâna ușoară nu are suficientă grăsime pentru a crea vârfuri grozave, vă recomandăm să folosiți smântână groasă cu un conținut de peste 35% grăsime. Conținutul ridicat de grăsime este esențial deoarece permite smântânii să se întărească.
Sunteți o persoană vegană? Nu vă faceți griji! Multe alternative lactate vegane conțin cantități mari de grăsime, cum ar fi crema de nucă de cocos, pe care o poți folosi pentru a face frișcă. De asemenea, evitați să folosiți „jumătate și jumătate” sau lapte integral pentru a bate. Motivul este că acestea nu conțin suficientă grăsime pentru a reține bulele de aer la batere.
#2 Eșecul de a vă răci smântâna groasă
Obținerea unei frișcă perfectă este posibilă, în ciuda tuturor riscurilor potențiale. Prin urmare, prima greșeală de evitat este să nu răcești smântâna groasă în frigider timp de 20 de minute înainte de a o folosi.
Răcirea smântânii groase (în mod ideal cu un conținut minim de 35-40% grăsime) este esențială pentru a obține o frișcă cremoasă și aerisită. Dacă nu faceți acest lucru puteți face ca amestecul final să cadă plat și trist.
De asemenea, nu ar trebui să începeți să bateți atunci când smântâna groasă este încă caldă.
Dacă este posibil, luați în considerare răcirea bolului, a batoanelor sau a telului de bătut pentru cel mai bun rezultat.
#3 Eșecul de a adăuga îndulcitorul la momentul potrivit
Adăugați zahăr în amestecul de smântână grea atunci când începeți să bateți? Nu mai faceți acest lucru. Zahărul poate constrânge crema să se îngroașe.
Adăugați zahărul atunci când crema este îngroșată, chiar înainte de stadiul de vârf moale. De preferință zahăr pudră pentru un final mai bun.
Obții vârfuri moi, de exemplu, atunci când crema este suficient de groasă pentru a rămâne fermă pe telul de bătut în timp ce verifici consistența. Vârfurile tari, rezultatul final, sunt asemănătoare cu o formă triunghiulară formată în timp ce ridicați biciul. Dacă crema s-a îngroșat suficient, își va păstra forma.
#4 Nu se adaugă cantitatea potrivită de îndulcitor
În timp ce cantitatea greșită de îndulcitor s-ar putea să nu vă strice frișca, s-ar putea să nu vă ofere gustul dorit.
Dacă plănuiți să preparați una sau două cești de frișcă, vă recomandăm să aplicați două linguri de zahăr de cofetărie, miere sau sirop de arțar.
#5 Nu folosești ustensilele potrivite pentru o frișcă perfectă
La fel cum o placă de îndreptat părul de proastă calitate îți poate deteriora părul, uneltele potrivite te pot împiedica să obții frișca perfectă.
Astfel, dacă folosești o spatulă de lemn pentru a prepara frișca, nu o mai face. Aceasta vă ține departe de cel mai bun rezultat.
Ne dorim ustensile care să ne ajute să încorporăm mai mult aer în frișca bătută. De exemplu, un mixer de mână vă poate duce acolo unde vă doriți. Nu uitați să folosiți un bol adecvat pentru a evita să vă murdăriți de la toate stropii.
Extra: Poți lua în considerare și folosirea unui bici de mână, dar va dura mai mult timp în comparație cu un mixer de mână.
#6 Nu ai reușit să stabilizezi frișca pe timp de caniculă
Indiferent de cât de perfectă este crema finală, este posibil ca aceasta să se aplatizeze sau să se topească în curând dacă vremea este umedă și caldă. Prin urmare, adăugarea unui stabilizator la frișca ta este vitală. Acesta îi permite acesteia din urmă să își păstreze volumul și forma, chiar și atunci când vremea este oarecum umedă și caldă.
Recomandat: Rețetă de frișcă de casă stabilizată cu Agar Agar.
#7 Bateți prea mult frișca dvs.
Frișca ta perfect bătută poate deveni în curând o mizerie lichidă granuloasă dacă nu reușești să te oprești din bătut peste un anumit punct.
Începeți la viteză mică și creșteți treptat intensitatea pe măsură ce devine mai groasă. Frișca trece de la vârfuri moi la vârfuri ferme într-o clipită. Nu vrem să exagerăm cu munca.
#8 Încercarea de a face frișcă în grabă
Frișca este, fără îndoială, un preparat rapid, dar asta nu înseamnă că trebuie să o faci în grabă sau că nu trebuie să fii atent. Ca orice alt fel de mâncare, necesită o atenție deosebită din partea ta. Vă sugerăm să stați în apropierea mixerului (dacă nu este mixer de mână) pentru a evita ca frișca să devină unt. Dacă trebuie să faceți mai multe lucruri în același timp în care preparați frișca, vă va ajuta să folosiți un mixer de mână chiar și pentru a controla consistența.
#9 Folosiți imediat frișca bătută
Niciodată nu puneți frișca pe o prăjitură sau un desert, care este încă fierbinte – altfel, crema se va topi imediat. Dacă știi că desertul tău va avea nevoie de ceva timp pentru a se răci la temperatura camerei, poți păstra frișca în frigider. Aceasta va rămâne excepțională pentru următoarele câteva ore.
Pentru mai multe ghiduri privind prepararea frișcă sau rețete, vizitați pagina noastră de blog. Data viitoare când veți prepara frișca, rezultatul va fi excelent!
