Galletas de Mantequilla Batida – Especial San Valentín
Bombona oxido nitroso, nata montada y todo lo relacionado con ella.
Febrero es el mes del amor y la amistad, y aunque este año ya ha pasado, siempre es el momento de repartir amor y agasajar a tus seres queridos con algo especial. Por eso, te vamos a enseñar a impresionar a tus amigos más queridos con unas galletas de mantequilla batida. Estas galletas ligeras y tiernas se derriten en cuanto te las metes en la boca, y puedes decorarlas fácilmente para San Valentín.
Comprar Productos
¿Cómo Hacer Galletas de Mantequilla batida? – Un Clásico de las Fiestas
Si perteneces al mundo de la repostería, es posible que ya se te haya pasado por la cabeza el nombre de »galletas de mantequilla».
Aunque ambas preparaciones utilizan los mismos ingredientes, en las galletas de mantequilla batidas hay que batir durante mucho más tiempo hasta conseguir la consistencia adecuada. La parte del batido añade más son a la masa, lo que crea una masa más ligera y una textura más delicada.
A diferencia de las galletas dulces normales, que a veces pueden ser un poco densas, las galletas de mantequilla batidas son más ligeras y esponjosas, y se derriten más en la boca. Además, son una receta encantadora y que requiere menos tiempo, que puede estar lista en menos de una hora y para la que tampoco se necesitan tantos ingredientes.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo en el horno: 15 minutos
- Tiempo total: 30 min. para tenerlo listo y servirlo.
Ingredientes
- ½ taza de azúcar en polvo
- 1 taza de mantequilla sin sal
- ¼ de taza de almidón de maíz y/o maicena
- Una cucharadita de extracto de vainilla
- 1½ tazas de harina para todo uso
- 2-3 cucharaditas de colorante alimentario rojo (líquido o en gel)
- Espolvoreado de corazones (opcional, pero hace que las galletas sean más atractivas)
- Un cuarto de cucharadita de sal
Recomendación: No sustituya el azúcar en polvo ni el almidón por sustitutos posibles o similares. La textura y la ternura de estas galletas se deben a estos dos ingredientes.
Consejos de Preparación Galletas de Mantequilla Batida
Reunir los ingredientes no es complicado; hacer estas galletas tampoco lo es. Pero, la masa es delicada. Por eso, hay que prestar atención a ciertos detalles. Aquí tienes algunos consejos que debes tener en cuenta antes de meter las manos en la masa:
- Utiliza mantequilla auténtica a temperatura ambiente: el sabor más destacado de las galletas de mantequilla es la mantequilla. Lo mejor es utilizar mantequilla ablandada a temperatura ambiente. ¡No queremos arriesgarnos a que las galletas se extiendan más de lo que nos gustaría!
- No hay que derretir la mantequilla: Las galletas pueden extenderse y quemarse en los bordes si la mantequilla se ha derretido.
- La harina: Medir la harina con una balanza de cocina o esponjar la harina primero, medirla en un vaso medidor y barrerla con un cuchillo para nivelarla.
- Asegúrese de batir bien todos los ingredientes y durante el tiempo necesario.
- Espolvoree sus manos con maicena antes de formar las galletas en bolas.
- Instrucciones para preparar las galletas de mantequilla batida
Instrucciones de preparación
- Poner el azúcar en polvo y la mantequilla en un bol grande. Bata ambos ingredientes para que se mezclen bien y queden esponjosos y aireados.
- Añada a la mezcla la harina, la maicena, la sal al gusto y el extracto de vainilla.
- Ahora, añadir el colorante alimentario rojo y amasar bien la masa para que se vuelva roja.
- A continuación, después de espolvorear las manos con maicena, haga pequeñas bolas -del tamaño de una o dos cucharadas- con la masa de color rojo.
- Coloque estas bolas en las bandejas de galletas y presione la parte superior de las galletas con un tenedor para crear patrones aleatorios. No te olvides de sumergirlo en la maicena para evitar que se pegue a las bolas.
- ¡Es hora de hornear! Precalentar el horno a 300F grados y forrar las bandejas de galletas con papel pergamino o alfombras para hornear. El tiempo de horneado es de 15 minutos. Puedes dejarlas hasta 20 minutos si lo consideras necesario.
La fórmula que debes utilizar para convertir de F a °C es
[°C] = ([°F] – 32) × 5⁄9
Resta 32 al valor de «300» en Fahrenheit, multiplica el resultado por 5 y divide el resultado entre 9. Así,
300 Fahrenheit = (300 – 32) × 5⁄9 = (268) × 5⁄9 = 148,89 Celsius.
Conclusión: Si trabajas con Celsius en lugar de Fahrenheit, precalienta a 150- 200 grados aproximadamente.
Después de precalentar y hornear, ¡lo que queda es disfrutar de tu creación! No se te olvide dejar enfriar un poco las galletas después de sacarlas del horno.
Cómo Guardar las Galletas de Mantequilla Batida
Puedes guardar tus galletas horneadas en un recipiente hermético durante aproximadamente una semana a temperatura ambiente. También puedes guardarlas en la nevera si te gusta tenerlas frías. De esta manera, pueden durar fácilmente hasta 10 días o más.
Cómo Congelar la Masa de las Galletas
Si quieres congelar la masa de galletas, haz cuencos con tu masa y ponlos en una bandeja de horno para que se congelen. Una vez que la masa esté firme, pásala a un tarro hermético, que podrás mantener congelado durante unos tres meses. Puedes hornear directamente las bolas desde el estado de congelación. Sólo recomendamos añadir de 2 a 4 minutos más al tiempo de horneado habitual.
Mantecoso, delicioso y no demasiado dulce. ¡Así son las galletas de mantequilla batida! ¡Ya puedes preparar estas galletas súper sabrosas para tu San Valentín o para cualquier otra ocasión festiva!
Te proponemos que añadas a tus galletas un poco de nata montada casera como extra. ¿Cómo hacerla? Haz clic aquí y descúbrelo.
Además, puedes consultar las entradas de nuestro blog para descubrir más recetas prácticas para preparar en tu día a día.
