Skip to main content

Научете как да използвате кухненския сифон

Кухненският сифон е един от основните продукти за любителите на хубавата храна и десертите. С помощта на тази статия можем да приготвяме вкусни бити сметани и да ги добавяме към сосове, ликьори, десерти и др. Но знаете ли как да го използвате? В следващото ръководство ще научите как да използвате кухненски сифон.

Whipped Cream Siphon Buyer's Guide | Exotic Whip Cream Chargers N2O

Ръководство за правилна употреба на кухненски отцедник

В кухнята разполагаме с различни продукти, които могат напълно да променят приготовленията, които правим всеки ден. Ако искате повече, следващото предизвикателство, което ви предлагаме, е кухненският сифон.

На първо място, трябва да знаете, че става въпрос за безопасен контейнер с надежден механизъм, който работи, при условие че следвате препоръчаните инструкции за употреба.

Предварителни съвети за използване на кухненския сифон

  • Не се препоръчва смесване на компоненти и пълнители от различни марки.
  • Тя не трябва да се отваря, освен ако не е празна (уверете се, че първо сте извадили цялото съдържание).
  • Чистотата е от съществено значение за правилното му функциониране (частите на силиконовото уплътнение, пружината и клапанът в главата трябва да са чисти и добре закрепени). 

Части на сифона за бита сметана

Сифонът за пяна или кухненският сифон се състои от:

  • Контейнер: това е корпусът на самия сифон, в който се добавя сместа за разбиване.
  • Резервоар: капацитетът на сифона може да бъде 250 ml, 0,5 литра и 1 литър.
  • Глава: това е друга част от кухненския сифон. Това е механизъм от неръждаема стомана, използван като капак. Това е мястото, където се въвеждат газовите заряди и съдържанието излиза след задействане на лоста.
  • Дюзи: така наречените декоративни дюзи са частта, от която излиза пяната. Те могат да бъдат прави или навити. Те просто се поставят върху главата на кухненския отводнителен канал, за да се получи желаната форма.
  • Резервоар за кремообразни заряди: това е цилиндрична стоманена тръба, в която се поставят газовите заряди. Той просто се завинтва в горната част на сифона, където се намира клапанът, който освобождава газа в контейнера. След това контейнерът може да се извади и празният заряд да се освободи.

След като вече познавате елементите на кухненския сифон, можем да преминем към стъпките, които трябва да следвате, за да приготвите битата сметана, която толкова обичаме в десертите.

Как да използвате сифона за бита сметана

  1. Добавете течната смес в контейнера. Важно е пропорцията му да е правилна, за да може да се разбие със сифона. Това означава, че то трябва да съдържа определени вещества като мазнини, нишесте, албумин, желатин. Препоръчва се също така течността да се филтрира, за да не може да запуши клапана, и още по-добре – да се смесят съставките. Максималното натоварване също не трябва да се превишава, тъй като е необходимо да се остави малък резерв за навлизане на въздуха от газовите товари.
  2. Завийте главата. Уверете се, че той е чист и че клапанът, пружината и силиконовото уплътнение са добре закрепени.
  3. Поставете касетата с крем в контейнера за зареждане. Уверете се, че устието е обърнато навън.
  4. Поставете резервоара за зареждане върху главата. Следващото нещо, което трябва да направите, е да обърнете капака за пяна надолу и след това да поставите товарния резервоар.
  5. Оставете разбитата сметана да почине в хладилника. Следващото нещо, което трябва да направите, е да го оставите да си почине при температура 4-5ºC, предварително натоварен и в хоризонтално положение. Може да се съхранява в хладилника за часове или дни, само се уверете, че сте го държали в хладилника поне 30 минути. Внимавайте да не го поставите във фризера.
  6. Поднесете разбитата сметана. Ако сте спазили всички тези стъпки, е време да сервирате ястието, тъй като студеният мус ще бъде идеален, когато го извадите от хладилника, и ще има перфектна текстура. Все пак не забравяйте да го поставите в чиния, преди да извадите ястието, тъй като то ще остане твърдо за около 10 минути.

Какво да правите след използване на сифона?

Много важно:

  • Преди отваряне изпразнете останалото съдържание. Можете да я изпразните в мивката, докато видите, че нищо не излиза.
  • Почистете сифона. След като проверите дали е празен, почистете корпуса с гореща вода и малко сапун и го подсушете много добре. Не го поставяйте в съдомиялна машина, съхранявайте го отворен и отделете главата от тялото, за да избегнете появата на миризми.

Какъв размер сифон трябва да купя за дома си?

За домашно приготвени препарати може да е достатъчен кухненски сифон от 250 ml или 500 ml за големи семейства. При печене интересен е сифонът за бита сметана от 1 литър.

Надяваме се, че това ръководство ще ви помогне да започнете да използвате успешно уреда за разбиване на сметана. Ако имате въпроси, не се колебайте да ни попитате!

My Rewards