Skip to main content

Furnizori de Protoxid de Azot de Calitate alimentară în Apropierea Mea

În acest ghid, vă vom prezenta câteva detalii despre protoxid de azot de calitate alimentară și vă vom indica cei mai buni furnizori de N2O de pe piață. Continuați să citiți.

food grade nitrous oxide

Furnizori de Protoxid de Azot de Calitate alimentară în Apropierea Mea

Probabil că două cuvinte nu v-au scăpat din vedere: Protoxid de azot. Fără îndoială, acest subiect a devenit atât de popular în ultimii ani încât s-ar putea chiar să visați la el, sau probabil că nu. Cu toate acestea, subiectul nu se oprește doar la recreere; este departe de a fi doar popularitate acum; este o întreagă industrie. În rândul bucătarilor, de exemplu, se pare că este cunoscut sub numele de oxid de azot alimentar, un aditiv identificat ca E942 în industria alimentară. 

Pentru a aprofunda acest subiect în detaliu, în acest ghid, vă vom prezenta câteva detalii despre protoxid de azot de calitate alimentară și vă vom indica cei mai buni furnizori de pe piață. Continuați să citiți.

Protoxid de Azot de Calitate Alimentară în Industria de Catering

Ca gaz, protoxidul de azot nu este ca oricare altul. Este incolor, neinflamabil (dar este mai bine să fie păstrat în zone bine ventilate) și nu este un gaz natural; este fabricat. Îl putem achiziționa în cartușe sau încărcătoare de cremă online sau în magazinele angrosiștilor din domeniul cateringului, în stare lichidă sub presiune.

Aplicabilitatea sa în industria alimentară constă tocmai aici: funcționează ca gaz propulsor în produsele aerosoli. De exemplu, în fabricarea frișcăi, protoxidul de azot aerisește amestecul, făcându-l de patru ori mai mare decât volumul inițial.

Dar aparatul cu protoxid de azot nu se termină cu frișcă bătută. Este posibil să se utilizeze acest aditiv alimentar pentru a pregăti mousse-uri, spume, prăjituri, rețete de cocktailuri, sosuri etc.

Încărcătoare de Cremă cu Protoxid de Azot și Dozatoare de Frișcă

Din paragraful anterior am înțeles că aplicabilitatea protoxidului de azot este nelimitată atunci când vine vorba de bucătărie și cu siguranță un element magic pentru cofetarii care adoră topping-ul cu frișcă. Cu toate acestea, protoxidul de azot nu acționează singur pentru ca magia să se producă. Pentru a crea frișcă non-tradițională, s-ar putea să mai aveți nevoie de un dozator de frișcă sau de un sifon pentru frișcă. Acest dispozitiv nu este mai mult decât o sticlă de 1L din aluminiu sau din oțel pătat, care poate conține aproximativ 8 grame de protoxid de azot (dimensiunea standard a canistrei) sau mai mult decât atât.

Sticla este locul în care se eliberează protoxidul de azot presurizat și se dizolvă sub lichidele adăugate.

Cum funcționează un sifon de cremă împreună cu un încărcător de cremă mai mare?

Într-un sifon obișnuit, introducem capsula în suportul de cartuș al flaconului pentru a o fixa mai întâi și apoi deschidem/pierdem capsula. Urmează apăsarea manetei pentru a forța lichidul (sub presiune) să iasă prin duza pe care a trebuit inițial să o localizăm pe adaptor.

Folosirea unui încărcător de cremă schimbă scena.

În timp ce folosim un ExoticWhip de tip cilindru sau orice alte caracteristici similare, mai întâi turnăm amestecul nostru în sifon și îl agităm ușor timp de câteva secunde.

Apoi trecem la pregătirea cilindrului în sine și la instalarea regulatorului de presare pe care cu siguranță trebuie să îl achiziționăm împreună cu ExoticWhip.

Cum se conectează? Ușor! Folosiți furtunul cu regulatorul de presare și conectați o parte a furtunului la încărcătorul de cremă și cealaltă parte la suportul cartușului de pe sifon.

După ce totul este așezat, asigurați-vă că toate piesele sunt suficient de strânse și gata de utilizare. Ultimul pas este verificarea faptului că atât sifonul cât și încărcătorul de cremă sunt la fel de bine reglate și că nu supraîncărcați sifonul. Vă rugăm să citiți toate indicațiile de la regulatorul presei. În cele din urmă, sunteți gata să apăsați maneta sifonului și să începeți să bateți frișca!

4 Cei mai Buni Furnizori de Protoxidului de Azot (N2O) din Apropierea Mea

În acest moment, știți deja cum se aplică protoxidul de azot (de calitate alimentară) în bucătărie și ce dispozitive speciale trebuie să folosiți pentru a-l pune în practică. În continuare, vă prezentăm lista celor mai buni furnizori de protoxid de azot pe care îi puteți găsi online.

ExoticWhip

ExoticWhip este una dintre cele mai mari mărci de oxid de azot de calitate alimentară. Este singura butelie de pe piață în format de 640gr, ceea ce o face atractivă pentru începători și pentru cei care se diferențiază de concurenți. Marca este originară din Olanda și este fabricată în Europa.

Fast Gas

Fast Gas este un alt gigant de pe piață, celebru în țări precum Marea Britanie, Danemarca și Suedia și cunoscut pe scară largă în Spania. În plus, conține acest cilindru 615gr, comparabil cu alte mărci precum Smartwhip, Cream Deluxe și InfusionMax. Este posibil să achiziționați de la 1 la 24 de unități pe site.

Cream Deluxe

Cream Deluxe este o marcă la modă în Franța și Spania, care concurează pe piață cu un cilindru în format 615gr. Printre stocurile lor, au la dispoziție și cilindrul Cream Deluxe Gold, care este de două ori mai ușor decât sticla originală. Cream Deluxe a decis să își închidă magazinul online pentru a se concentra pe un mod diferit de “experiență de brand”.

Smartwhip

Smartwhip este cunoscut în primul rând în Marea Britanie și distribuit în mod activ în alte țări din Uniunea Europeană. Această marcă este axată pe piața alimentară și este bine cotată de bucătari și barmani.

Nu în ultimul rând, dorim să vă reamintim posibilitatea de a deveni distribuitor al ExoticWhip în țara sau zona dumneavoastră. Este timpul să deveniți Exotic!