Siphoni de frișcă și pentru ce sunt folosite
Încărcătoare de cremă, frișcă și tot ce ține de ea.
Siphoni de frișcă și ce fac ei
Un dozator de frișcă este un dozator din aluminiu sau din oțel temperat, care depinde fie de buteliile de gaz de 8 grame, fie de buteliile mai mari de 670 de grame sau 2000 de grame pentru a comprima recipientul și a sparge imediat gazul în fluide. Odată ajuns în punctul în care supapa dozatorului de cremă este deschisă prin apăsarea comutatorului, fluidul este constrâns să iasă din gura de scurgere prin factorul de apăsare ridicat, mărind pungile de aer într-o fracțiune de secundă pentru a transforma fluidul în, de exemplu, frișcă.
Cum face de fapt un recipient de frișcă frișcă?
Pentru a face frișcă trebuie să folosiți o cremă de îngroșat (de bătut). Această cremă are o substanță grasă ideală între 27-36%. În timp ce încărcați încărcătorul de cremă N20 în bidon, N20 se descompune în grăsime. În momentul în care întrerupătorul este apăsat, acesta livrează forța de constrângere făcând ca protoxidul de azot să se extindă în interiorul particulei de grăsime, care, atunci când se combină, duce la crearea frișcă. În urma acestui proces, frișca produsă are mult mai mult volum și rămâne mult mai fermă, spre deosebire de biciuirea aerului în frișcă prin metode tradiționale.
Este oxidul de azot singurul gaz pe care îl puteți folosi?
Nu veți putea folosi orice fel de gaz, în general, pot fi folosite doar încărcătoarele de cremă de protoxid de azot, fie de 8g, 580g sau 640g. În anumite situații, extrem de rare, puteți utiliza și butelii de CO2, însă acest lucru nu este recomandat, deoarece cazurile de utilizare sunt, din nou, extrem de specifice. Protoxidul de azot este utilizat pe motiv că se descompune eficient cu lichidul și nu se oxidează în timp ce se află în canistră. N20 în încărcătoarele de cremă împiedică, în plus, dezvoltarea bacteriilor, în timp ce CO2 ar putea stimula de fapt dezvoltarea bacteriilor.
Ajutor pentru sifonul de frișcă
De ce nu eliberează nimic dozatorul meu de frișcă?
În cazul în care nu se eliberează nimic din dozatorul tău de frișcă când apeși comutatorul, există o șansă destul de mare că supapa de la capătul acestuia nu funcționează corect. Înlocuiește supapa de la capătul dozatorului de frișcă și vezi dacă aceasta rezolvă problema.
Frișca țâșnind prin vârf în timpul încărcării dozatorului?
Acest lucru indică în mare parte faptul că supapa de deasupra dozatorului este ruptă sau aproape să se rupă, cea mai bună soluție este să înlocuiești pur și simplu supapa.
Frișca eliberată sub formă de lichid, și nu sub formă de cremă fermă
Verifică să te asiguri că frișca pe care o folosești are un conținut suficient de ridicat de grăsime, în general, frișca pentru bătut și îngroșat trebuie să aibă un procentaj de grăsime de 32%. Gazul oxid de azot își va pierde intensitatea după 5+ ani, asigură-te că folosești cartușe de frișcă N2O noi sau mai noi, preferabil cilindri mai mari precum cele de 580 de grame sau 640 de grame. Asigură-te că agiți recipientul înainte de utilizare.
Cum să reacționezi în cazul în care gazul scapă de la supapa capului și din etanșeul compartimentului?
Acest lucru nu ar trebui să se întâmple în niciun moment dacă garnitura ta de cauciuc sau de silicon este poziționată corect în cap și capul este înșurubat corespunzător în dozator, asigură-te că este strâns corect. Verifică să te asiguri că garnitura ta nu are niciun fel de tăieturi.
