4 бързи рецепти за бита сметана
Най-голямата онлайн база данни за азотен оксид и камшик, Рецепти
Зареждане с бита сметана – 4 бързи и лесни рецепти
В съвременната кухня много готвачи го използват твърде често; зарядни за крем. В комбинация с висококачествен сифон за разбита сметана, това дава искрящи, ефирни резултати, както никога досега. Любопитни ли сте за някои от рецептите? Тогава четете нататък.
Рецепти
- Бита сметана
- Лимонов мус
- Смокини с мус от горгонзола
- Еспума от яйчен коняк
Разбита сметана
Нека започнем с най-ефектния, любимия ни сладък бял крем – битата сметана. Логично, най-вкусната бита сметана се приготвя с патрони за бита сметана и спринцовка за бита сметана. Тъй като газът в патроните за бита сметана се впръсква в спринцовката за бита сметана под високо налягане, където се смесва с битата сметана, това създава вкусна въздушна бита сметана.
Списък на съставките:
– 500 мл сметана
– 125 г захар
– 2 с.л. екстракт от ванилия
– Зарядно за крем
– Сифон за бита сметана
Инструкция:
Смесете сметаната, захарта и екстракта от ванилия в шприца за бита сметана. Разклатете енергично, за да се смеси добре всичко. Когато придобие хубава, равномерна консистенция, е време да добавите патрона с бита сметана, през съответния отвор в шприца за бита сметана. И след това? Време е да извадите любимото си парче торта и да добавите вкусна топка прясна, домашно приготвена бита сметана.
За тези, които предпочитат малко по-здравословна бита сметана, препоръчваме да заменят половината от сметаната с нискомаслено кисело мляко. Най-добър резултат дават 250 мл сметана в комбинация с 250 мл нискомаслено кисело мляко: Свежа, по-здравословна версия на бита сметана.
Лимонов мус
Този лимонов мус е идеалният заместител на типичната напитка след вечеря за вкусен и свеж завършек на една приятна италианска вечер.
Списък на съставките:
– 2 яйца
– 40 г захар
– 100 мл (домашно приготвена) бита сметана
– 50 ml лимончело
– 1 лимон
– 1 супена лъжица пудра захар
– 20 г шамфъстък
– Зареждане със сметана
– Сифон за бита сметана
Започнете с разбиване на жълтъците, захарта и настърганата лимонова кора до получаването на твърда смес. Уверете се, че тези съставки образуват хубава въздушна маса.
След това изстискайте лимона и го затоплете леко. Добавете този сок към яйчената смес и разбъркайте внимателно.
В друга купа разбийте белтъците, комбинирани с пудрата захар, до образуване на пяна от цели белтъци. След това добавете лимончелото към яйчната/лимоновата смес. И след това шприцовайте в разбитата сметана и пяната от яйчен белтък, докато се получи едно цяло.
След като всичко е разбъркано, е време за любимия ни кухненски инструмент; сифона за разбита сметана! Разпределете лимоновия мус в спретнати, широки чаши с помощта на сифона за сметана. Поставете в хладилника и преди сервиране украсете със ситно нарязан шамфъстък.
Смокини с мус от горгонзола
Лятото почти свърши, което означава, че отново можем да започнем да се тревожим за Коледа. И най-вече какво да правим с коледната вечеря? Имаме идеалното италианско решение за вас: смокини с мус от горгонзола.
Списък на съставките:
– 3 пресни смокини
– 75 г горгонзола
– 100 мл разбита сметана
– Зарядно за сметана
– Сифон за бита сметана
Инструкции:
Започнете с разбиването на горгонзолата, което ще бъде по-лесно, след като е престояла известно време на стайна температура. Уверете се, че горгонзолата е разбита до кремообразна смес. Колкото по-дълго разбивате, толкова по-кремообразна ще стане горгонзолата. Добавете сметаната и разбъркайте, докато стане кремообразна и устата ви започне да сълзи.
Добавете сметаната към сифона за бита сметана и с помощта на патрон за бита сметана изсипете хубава капка в деликатна купа. Добавете четвърт прясна смокиня към нея, воала, бон апети!
Еспума от яйчен коняк
И накрая, един модерен вариант на стара рецепта, позната на повечето баби и дядовци. С тази еспума от яйчен коняк показвате на по-старата гвардия, че не всичко преди е било по-добро.
Списък на съставките:
– 300 мл яйчен коняк
– 200 мл сметана
– Зарядно за крем
– Сифон за бита сметана
Разбийте яйчния коняк и сметаната до гладка смес. Добавете тази смес в шприца за бита сметана и го сложете да почине в хладилника. Преди да сервирате егнога, е важно да разклатите добре спринцовката за бита сметана, за да се смесят добре течностите.
Източете два патрона с бита сметана в шприца за бита сметана, за да може да се сервира с подходящо налягане и подходяща въздушност.
В съчетание с чаша хубаво кафе и регионална бисквита, това е идеалната следобедна закуска.
Ако искате да улесните малко процеса на изпълнение на някои от тези рецепти, можете да използвате нашето уникално зарядно за сметана в комбинация с нашите вкусови топчета. Можете просто да поставите вкусовите топчета в зарядното за сметана и да добавите екзотични вкусове към всяко ястие.
