Skip to main content

Зареждане с бита сметана – 4 бързи и лесни рецепти

В съвременната кухня много готвачи го използват твърде често; зарядни за крем. В комбинация с висококачествен сифон за разбита сметана, това дава искрящи, ефирни резултати, както никога досега. Любопитни ли сте за някои от рецептите? Тогава четете нататък.

Рецепти

  • Бита сметана
  • Лимонов мус
  • Смокини с мус от горгонзола
  • Еспума от яйчен коняк
 4 Quick Homemade Whipped Cream Recipes | N20 Whip Cream Chargers

Разбита сметана

Нека започнем с най-ефектния, любимия ни сладък бял крем – битата сметана. Логично, най-вкусната бита сметана се приготвя с патрони за бита сметана и спринцовка за бита сметана. Тъй като газът в патроните за бита сметана се впръсква в спринцовката за бита сметана под високо налягане, където се смесва с битата сметана, това създава вкусна въздушна бита сметана.

Списък на съставките:

– 500 мл сметана
– 125 г захар
– 2 с.л. екстракт от ванилия
– Зарядно за крем
– Сифон за бита сметана

Инструкция:

Смесете сметаната, захарта и екстракта от ванилия в шприца за бита сметана. Разклатете енергично, за да се смеси добре всичко. Когато придобие хубава, равномерна консистенция, е време да добавите патрона с бита сметана, през съответния отвор в шприца за бита сметана. И след това? Време е да извадите любимото си парче торта и да добавите вкусна топка прясна, домашно приготвена бита сметана.

За тези, които предпочитат малко по-здравословна бита сметана, препоръчваме да заменят половината от сметаната с нискомаслено кисело мляко. Най-добър резултат дават 250 мл сметана в комбинация с 250 мл нискомаслено кисело мляко: Свежа, по-здравословна версия на бита сметана.

Лимонов мус

Този лимонов мус е идеалният заместител на типичната напитка след вечеря за вкусен и свеж завършек на една приятна италианска вечер.

Списък на съставките:

– 2 яйца
– 40 г захар
– 100 мл (домашно приготвена) бита сметана
– 50 ml лимончело
– 1 лимон
– 1 супена лъжица пудра захар
– 20 г шамфъстък
Зареждане със сметана
– Сифон за бита сметана

Започнете с разбиване на жълтъците, захарта и настърганата лимонова кора до получаването на твърда смес. Уверете се, че тези съставки образуват хубава въздушна маса.

След това изстискайте лимона и го затоплете леко. Добавете този сок към яйчената смес и разбъркайте внимателно.

В друга купа разбийте белтъците, комбинирани с пудрата захар, до образуване на пяна от цели белтъци. След това добавете лимончелото към яйчната/лимоновата смес. И след това шприцовайте в разбитата сметана и пяната от яйчен белтък, докато се получи едно цяло.

След като всичко е разбъркано, е време за любимия ни кухненски инструмент; сифона за разбита сметана! Разпределете лимоновия мус в спретнати, широки чаши с помощта на сифона за сметана. Поставете в хладилника и преди сервиране украсете със ситно нарязан шамфъстък.

Смокини с мус от горгонзола

Лятото почти свърши, което означава, че отново можем да започнем да се тревожим за Коледа. И най-вече какво да правим с коледната вечеря? Имаме идеалното италианско решение за вас: смокини с мус от горгонзола.

Списък на съставките:

– 3 пресни смокини
– 75 г горгонзола
– 100 мл разбита сметана
Зарядно за сметана
– Сифон за бита сметана

Инструкции:

Започнете с разбиването на горгонзолата, което ще бъде по-лесно, след като е престояла известно време на стайна температура. Уверете се, че горгонзолата е разбита до кремообразна смес. Колкото по-дълго разбивате, толкова по-кремообразна ще стане горгонзолата. Добавете сметаната и разбъркайте, докато стане кремообразна и устата ви започне да сълзи.

Добавете сметаната към сифона за бита сметана и с помощта на патрон за бита сметана изсипете хубава капка в деликатна купа. Добавете четвърт прясна смокиня към нея, воала, бон апети!

Еспума от яйчен коняк

И накрая, един модерен вариант на стара рецепта, позната на повечето баби и дядовци. С тази еспума от яйчен коняк показвате на по-старата гвардия, че не всичко преди е било по-добро.

Списък на съставките:

– 300 мл яйчен коняк
– 200 мл сметана
Зарядно за крем
– Сифон за бита сметана

Разбийте яйчния коняк и сметаната до гладка смес. Добавете тази смес в шприца за бита сметана и го сложете да почине в хладилника. Преди да сервирате егнога, е важно да разклатите добре спринцовката за бита сметана, за да се смесят добре течностите.

Източете два патрона с бита сметана в шприца за бита сметана, за да може да се сервира с подходящо налягане и подходяща въздушност.

В съчетание с чаша хубаво кафе и регионална бисквита, това е идеалната следобедна закуска.

Ако искате да улесните малко процеса на изпълнение на някои от тези рецепти, можете да използвате нашето уникално зарядно за сметана в комбинация с нашите вкусови топчета. Можете просто да поставите вкусовите топчета в зарядното за сметана и да добавите екзотични вкусове към всяко ястие.

В момента предлагаме следните вкусове: Watermelon, Pineapple, Passion fruit