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Caricatori di Crema – 4 ricette facili e veloci

Nella cucina moderna, molti chef lo usano troppo spesso: i caricatori di panna. In combinazione con un sifone di crema di alta qualità, questo dà risultati frizzanti e ariosi come mai prima. Curioso di conoscere alcune ricette? Allora continuate a leggere.

Ricette

  • Whipped cream
  • Lemon Mousse
  • Figs with Gorgonzola Mousse
  • Espuma of eggnog
 4 Quick Homemade Whipped Cream Recipes | N20 Whip Cream Chargers

Crema montata

Cominciamo con la più appariscente, la nostra crema bianca dolce preferita: la panna montata. Logicamente, la panna montata più gustosa è fatta con cartucce di panna montata e una siringa di panna montata. Poiché il gas nelle cartucce di panna montata viene spruzzato ad alta pressione nella siringa della panna montata, dove si mescola con la panna montata, questo crea una panna montata deliziosamente ariosa.

Elenco degli ingredienti:

– 500 ml di panna
– 125 gr di zucchero
– 2 cucchiai di estratto di vaniglia
Caricatore di crema
Sifone di crema

Istruzioni:

Mescolare la panna, lo zucchero e l’estratto di vaniglia nella siringa della panna montata. Agitare vigorosamente il tutto in modo che tutto sia ben mescolato. Quando ha preso una bella consistenza uniforme, è il momento di aggiungere la cartuccia di panna montata, attraverso l’apposita apertura nella siringa della panna montata. E poi? È il momento di tirare fuori il vostro pezzo di torta preferito e aggiungere una deliziosa cucchiaiata di panna montata fresca, fatta in casa.

Per coloro che preferiscono una panna montata un po’ più sana, si consiglia di sostituire metà della panna con yogurt magro. 250 ml di panna combinati con 250 ml di yogurt magro danno il miglior risultato: Una versione di panna montata fresca e più sana.

Mousse al limone

Per un finale deliziosamente fresco di una piacevole serata italiana, questa mousse al limone è il sostituto ideale del tipico drink del dopocena.

Elenco degli ingredienti:

– 2 uova
– 40 gr di zucchero
– 100 ml di panna montata (fatta in casa)
– 50 ml di limoncello
– 1 limone
– 1 cucchiaio di zucchero a velo
– 20 gr di pistacchi
Caricatore di crema
Sifone di crema

Iniziate sbattendo i tuorli d’uovo, lo zucchero semolato e la buccia di limone grattugiata a neve ferma. Assicuratevi che questi ingredienti formino insieme una bella massa ariosa.

Poi spremete il limone e scaldatelo leggermente. Aggiungere questo succo al composto di uova e mescolare delicatamente.

In un’altra ciotola, sbattere gli albumi, uniti allo zucchero a velo, per formare una schiuma di albume intero. Poi aggiungere il limoncello al composto di uova e limone. E poi spatolate la panna montata e la schiuma di albume, fino a formare un tutt’uno.

Una volta che tutto è mescolato, è il momento del nostro strumento di cucina preferito: il sifone per la panna montata! Spruzzare la mousse al limone in bicchieri larghi e ordinati usando il sifone per la panna. Mettere in frigorifero e guarnire con pistacchi tritati finemente prima di servire.

Fichi con mousse di gorgonzola

L’estate è quasi finita, il che significa che possiamo ricominciare a preoccuparci del Natale. E soprattutto, cosa fare per la cena di Natale? Abbiamo la soluzione italiana perfetta per voi: Fichi con mousse di gorgonzola.

Elenco degli ingredienti:

– 3 fichi freschi
– 75 gr di gorgonzola
– 100 ml di panna montata
Caricatore di crema
Sifone per panna montata

Istruzioni:

Iniziare a montare il gorgonzola, questo sarà più facile dopo che è stato a temperatura ambiente per un po’. Assicuratevi che il gorgonzola sia montato fino a renderlo cremoso. Più a lungo si batte, più cremoso diventerà il gorgonzola. Aggiungete la panna da montare a questo e mescolate fino a che non diventa cremoso e la vostra bocca inizia ad avere l’acquolina.

Aggiungete la crema al vostro sifone di panna montata e, usando una cartuccia di panna montata, versate un bel blob in una ciotola sottile. Aggiungete un quarto di fico fresco a questo, voilà, bon appetit!

Espuma di zabaione

E infine, una ripresa moderna di una vecchia ricetta; familiare alla maggior parte dei nonni. Con questo espuma di zabaione, mostri alla vecchia guardia che non tutto è stato migliore.

Elenco degli ingredienti:

– 300ml di zabaione
– 200ml di panna
Caricatore di crema
Sifone di crema

Sbattere lo zabaione e la panna insieme fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungere questa miscela alla siringa di panna montata e metterla a riposare in frigorifero. Prima di servire lo zabaione, è importante agitare bene la siringa di panna montata per mantenere i liquidi ben mescolati.

Scolare due cartucce di panna montata nella siringa di panna montata in modo da poterlo servire con la giusta pressione e la giusta ariosità.

Accoppiato con una buona tazza di caffè e un biscotto regionale, questo è il perfetto spuntino pomeridiano.

Se vuoi rendere il processo di alcune di queste ricette un po’ più facile, puoi usare il nostro unico caricatore di panna in combinazione con le nostre perle di gusto. Puoi semplicemente inserire le perle di gusto nel caricatore di panna e aggiungere sapori esotici a qualsiasi piatto.