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Cargadores de crema montada – 4 recetas fáciles y rápidas

En la cocina moderna, muchos chefs lo utilizan con demasiada frecuencia: cargadores de nata. Si se combina con un sifón de nata montada de alta calidad, se obtienen resultados espumosos y aireados como nunca antes. ¿Tiene curiosidad por conocer algunas de las recetas? Pues siga leyendo.

Recipes

  • Nata montada
  • Mousse de limón
  • Mousse de higos con gorgonzola
  • Espuma de ponche de huevo
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Crema batida

Empecemos por la más llamativa, nuestra crema blanca dulce favorita; la nata montada. Lógicamente, la nata montada más sabrosa se hace con cartuchos de nata montada y una jeringa de nata montada. Como el gas de los cartuchos de nata montada se introduce en la jeringa de nata montada a alta presión, donde se mezcla con la nata montada, se crea una nata montada deliciosamente aireada.

Lista de ingredientes:

– 500 ml de nata
– 125 gr de azúcar
– 2 cucharadas de extracto de vainilla
– Cargador de nata
– Sifón de nata montada

Instrucciones:

Mezclar la nata, el azúcar y el extracto de vainilla en el sifón de nata montada. Agita el conjunto enérgicamente para que todo esté bien mezclado. Cuando haya adquirido una consistencia agradable y uniforme, es el momento de añadir el cartucho de nata montada, a través de la abertura correspondiente de la jeringa para nata montada. ¿Y entonces? Es el momento de sacar su trozo de pastel favorito y añadir una deliciosa porción de nata montada fresca y casera.

Para los que prefieren una nata montada más saludable, recomendamos sustituir la mitad de la nata por yogur desnatado. 250 ml de nata combinados con 250 ml de yogur desnatado dan el mejor resultado: Una versión de nata montada fresca y más saludable.

Mousse de limón

Para un final deliciosamente fresco de una agradable velada italiana, esta mousse de limón es el sustituto ideal de la típica sobremesa.

Lista de ingredientes:

– 2 huevos
– 40 gr de azúcar
– 100 ml de nata montada (casera)
– 50 ml de limoncello
– 1 limón
– 1 cucharada de azúcar en polvo
– 20 gr de pistachos
– Cargador de nata
– Sifón de nata montada

Comience batiendo las yemas de huevo, el azúcar granulado y la ralladura de limón hasta que estén firmes. Asegúrese de que estos ingredientes forman una bonita masa aireada.

A continuación, exprima el limón y caliéntelo ligeramente. Añada este zumo a la mezcla de huevos y remueva suavemente.

En otro cuenco, bata las claras de huevo, junto con el azúcar en polvo, hasta formar una espuma de clara de huevo. A continuación, añadir el limoncello a la mezcla de huevo y limón. Y a continuación, espatular la nata montada y la espuma de clara de huevo, hasta que sea una sola.

Una vez que todo esté mezclado, es el momento de utilizar nuestro utensilio de cocina favorito: ¡el sifón de nata para la nata montada! Pulverizar la mousse de limón en vasos anchos y ordenados utilizando el sifón de nata. Mételo en el frigorífico y adórnalo con pistachos finamente picados antes de servirlo.

Higos con Mousse de Gorgonzola

El verano está a punto de terminar, lo que significa que podemos empezar a preocuparnos de nuevo por la Navidad. Y sobre todo, ¿qué hacer con la cena de Navidad? Tenemos la solución italiana perfecta para usted: Higos con mousse de gorgonzola.

Lista de ingredientes:

– 3 higos frescos
– 75 gr de gorgonzola
– 100 ml de nata montada
– Cargador de nata
– Sifón de nata montada

Instrucciones:

Empezar por batir el gorgonzola, esto será más fácil después de que haya estado a temperatura ambiente durante un tiempo. Asegúrese de batir el gorgonzola hasta que esté cremoso. Cuanto más tiempo se bata, más cremoso será el gorgonzola. Añade la nata montada y mézclala hasta que esté cremosa y se te haga la boca agua.

Añada la nata a su sifón de nata montada y, con un cartucho de nata montada, ponga una buena mancha en un bol sutil. Añade un cuarto de higo fresco y ¡buen provecho!

Espuma de ponche de huevo

Y por último, una versión moderna de una receta antigua, conocida por la mayoría de los abuelos. Con esta espuma de ponche de huevo, se demuestra a la vieja guardia que no todo solía ser mejor.

Lista de ingredientes:

– 300ml de ponche de huevo
– 200ml de nata
– Cargador de nata
– Sifón de nata montada

Bate el ponche de huevo y la nata hasta que esté suave. Añada esta mezcla a la jeringa de nata montada y póngala a reposar en el frigorífico. Antes de servir el ponche de huevo, es importante agitar bien la jeringa de nata montada para que los líquidos se mezclen bien.

Vierta dos cartuchos de nata montada en la jeringa de nata montada para poder servirlo con la presión y la aireación adecuadas.

Acompañado de una buena taza de café y una galleta regional, es la merienda perfecta.

Si quiere facilitar un poco el proceso de algunas de estas recetas, puede utilizar nuestro exclusivo cargador de nata en combinación con nuestras perlas de sabor. Sólo tiene que introducir las perlas de sabor en el cargador de crema y añadir sabores exóticos a cualquier plato.

Actualmente ofrecemos los siguientes sabores: Sandía, piña y fruta de la pasión