Panna Montata Aromatizzata
Protossido di azoto, panna montata e tutto ciò che vi si riferisce.
Ogni anno, abbiamo diverse occasioni da festeggiare, e per ognuna di esse, si vuole sicuramente fare qualcosa di speciale. Un modo molto semplice per aggiungere un bel tocco alla tua torta, al tuo dolce o al tuo trifle è servirlo con della panna montata aromatizzata.
Vuoi qualche idea di sapore? Restate sintonizzati!
Come Fare la Panna Montata Aromatizzata
La panna montata è senza dubbio il miglior condimento al mondo per i dessert. Rende i dessert pesanti leggeri e quelli alla frutta, per esempio, ricchi. Fare la panna montata aromatizzata non è molto diverso dalla normale panna montata; il condimento extra è solo il sapore, e le opzioni sono infinite! Un cucchiaino di estratto liquido o un paio di cucchiai di salse o creme da spalmare più dense andranno bene. Caramello, ananas tritato, fragole, marmellate, cioccolato o anche burro di arachidi possono andare bene!
Qui ci sono alcune ricette di esempio per iniziare a fare la tua panna montata aromatizzata. Non abbiate paura di essere creativi e sperimentare con i vostri sapori.
Ma prima, alcune istruzioni per assicurarvi di fare il meglio!
- Usate panna pesante da montare. La panna leggera non ha abbastanza grasso per creare grandi picchi.
- Assicurati che tutti gli utensili siano freddi – Quando la panna è troppo calda, il grasso perde la sua capacità di stabilizzarsi con l’aria che stai montando. Per evitare che si sgonfi rapidamente dopo essere stata battuta, metti la ciotola, la frusta e la panna nel congelatore per 20 minuti prima di iniziare.
- Usa la ciotola giusta: La panna pesante da montare schizza un po’ mentre la si monta. La ciotola deve essere abbastanza grande per accogliere l’aumento di dimensioni.
- Aggiungere lo zucchero quando la panna si è addensata, appena prima della fase di picco morbido. Preferibilmente zucchero a velo per un finale migliore.
- Attenti a montare! – La velocità è essenziale quando devi montare una ciotola piena di panna liquida. Inizia a bassa velocità e aumenta gradualmente l’intensità man mano che si addensa. La panna montata passa da picchi morbidi a picchi fermi in un batter d’occhio. Non vogliamo esagerare con il lavoro.
- Resta nelle vicinanze e usa invece un mixer elettrico a mano. Molti preferiscono un mixer a colonna piuttosto che uno a mano. Comprensibile. Ma se non volete che il vostro impasto si trasformi in burro, è meglio frullare a mano.
- Avete bisogno che la vostra panna montata duri a lungo a temperatura ambiente? Allora sarebbe meglio usare uno stabilizzatore come la gelatina liquida non aromatizzata, il formaggio cremoso o il mascarpone. Aggiungere uno dei precedenti alla panna pesante dopo averla montata.
- Se si usa la gelatina, usare un rapporto di 1:3 di gelatina granulare. Mettere tre cucchiaini di acqua fredda in una piccola ciotola. Aggiungere la gelatina all’acqua e lasciarla riposare per cinque minuti. Mescolate per combinare e passate al microonde a scatti di 10 secondi, mescolando ogni volta, finché la gelatina non si sarà sciolta. Lasciare raffreddare, ma non impostare. Versare questa miscela nell’impasto appena prima di finire di sbattere.
- Se usate formaggio cremoso o mascarpone, sostituite la gelatina con 1/2 tazza di uno dei due formaggi.
Panna Montata alla Vaniglia
Ingredienti:
1 tazza di panna pesante fredda da montare
1 o 2 cucchiai di zucchero a velo
Un cucchiaino di estratto di vaniglia
Indicazioni
Seguire le raccomandazioni precedenti prima di passare ai passi seguenti.
- Iniziare a montare la panna pesante
- Aggiungere lo zucchero.
- Continuare a montare fino a quando la panna è morbida o rigida come si desidera, quindi aggiungere l’estratto di vaniglia (o qualsiasi altro aroma che si desidera aggiungere).
- Pronto il tuo lotto? Usalo subito. Se avete bisogno di conservarla, conservatela in un contenitore ermetico in frigorifero; potrebbe essere necessario rimontarla leggermente prima di servirla.
Suggerimento: Se avete bisogno di conservare la vostra panna montata appena aromatizzata, conservatela in un contenitore ermetico in frigorifero; potrebbe essere necessario rimontarla leggermente prima di servirla. Può essere conservata per circa tre giorni.
Panna montata alla mandorla: Montare 1 tazza di panna pesante fino a formare dei picchi morbidi. Aggiungete un cucchiaio di zucchero e 1/2 cucchiaino di estratto di mandorla e sbattete fino a formare dei picchi rigidi.
La Ricetta Base della Panna Montata
Per sperimentare la panna montata aromatizzata, potete usare questa ricetta come base e aggiungere qualsiasi sapore vogliate.
Ingredienti:
2 tazze di panna pesante da montare
1/2 tazza di zucchero
Due cucchiaini di aroma
Due cucchiai di polvere di meringa
Indicazioni:
Montare la panna con tutti gli altri ingredienti fino a formare dei picchi rigidi.
Puoi anche provare questa classica panna montata al cioccolato – una ricetta da cinque minuti.
Ora che avete capito il processo e le possibilità, fate la magia con le vostre mani!
