Nata Montada Aromatizada

Bombona oxido nitroso, nata montada y todo lo relacionado con ella.

Cada año tenemos diferentes ocasiones que celebrar, y para cada una de ellas seguro que quieres hacer algo especial. Una forma muy fácil de añadir un toque agradable a tu pastel, tarta o trufa es servirlo con nata montada aromatizada.

¿Quieres algunas ideas de sabores? ¡Sigue atento!

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Cómo Hacer Nata Montada Aromatizada

La nata montada es, sin duda, la mejor cobertura de postres en el mundo. Hace que los postres pesados parezcan ligeros y que los postres de frutas, por ejemplo, sean más que ricos. Preparar nata montada aromatizada no es muy diferente de la nata montada normal; la cobertura extra es sólo el sabor, ¡y las opciones son infinitas! Una cucharadita de extracto líquido o un par de cucharadas de salsas más espesas o para untar estarán bien. El caramelo, la piña picada, las fresas, las mermeladas, el chocolate o incluso la mantequilla de cacahuete también pueden servir.

Aquí tienes algunos ejemplos de recetas para empezar a hacer tu propia nata montada aromatizada. No tengas miedo de ser creativo y experimentar con tus sabores.

Pero antes, ¡unas cuantas instrucciones para asegurarte de que sacas lo mejor de ti!

  1. Utiliza nata montada con mucha grasa. La nata ligera no tiene suficiente grasa para crear grandes picos.
  2. Asegúrate de que todos los utensilios estén fríos – Cuando la nata está demasiado caliente, la grasa pierde su capacidad de estabilizarse con el aire que estás montando en ella. Para evitar que se desinfle rápidamente después de batirla, pon el bol, la batidora y la nata en el congelador durante 20 minutos antes de empezar.
  3. Utiliza el bol adecuado: La nata para montar salpica un poco al batirla. El bol tiene que ser lo suficientemente grande como para acomodar el aumento de tamaño.
  4. Añade el azúcar cuando la nata esté espesa, justo antes de la fase de picos suaves. Preferiblemente azúcar en polvo para un mejor final.
  5. ¡Cuidado con el batido! – La velocidad es esencial cuando hay que montar un bol lleno de nata líquida. Empiece a velocidad baja y aumente gradualmente la intensidad a medida que se vaya espesando. La nata montada pasa de tener picos suaves a picos firmes en un abrir y cerrar de ojos. No hay que excederse en el trabajo.
  6. No te pases de la raya y utiliza en su lugar una batidora eléctrica de mano. Muchos prefieren una batidora de pie en lugar de una batidora de mano. Es comprensible. Pero si no quieres que tu mezcla se convierta en mantequilla, mejor bate a mano.
  7. ¿Necesitas que tu nata montada dure mucho tiempo a temperatura ambiente? Entonces será mejor que utilices un estabilizador como la gelatina líquida sin sabor, el queso crema o el queso mascarpone. Añade cualquiera de los anteriores a la nata espesa después de batirla.
  • Si utiliza gelatina, use una proporción de 1:3 de gelatina granulada. Ponga tres cucharaditas de agua fría en un bol pequeño. Añada la gelatina al agua y déjela reposar durante cinco minutos. Remover para combinar y calentar en el microondas en ráfagas de 10 segundos, removiendo cada vez, hasta que la gelatina se haya disuelto. Deje que se enfríe, pero que no cuaje. Vierta esta mezcla en el batido justo antes de terminar de batir.
  • Si utiliza queso crema o mascarpone, sustituya la gelatina por 1/2 taza de cualquiera de los dos quesos.

Crema Batida de Vainilla

Ingredientes:

  • 1 taza de nata montada fría
  • De 1 a 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • Una cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones 

Siga las recomendaciones anteriores antes de pasar a los siguientes pasos.

  1. Empezar a batir la nata espesa
  2. Añadir el azúcar.
  3. Continúa batiendo hasta que la nata esté tan suave o tan dura como quieras, entonces añade el extracto de vainilla (o cualquier otro aromatizante que quieras añadir).
  4. ¿Está lista tu tanda? Utilízala de inmediato. Si necesitas guardarla, guárdala en un recipiente hermético en la nevera; puede que tengas que volver a batirla ligeramente justo antes de servirla.

Consejo: Si necesitas guardar la nata montada recién hecha, guárdala en un recipiente hermético en el frigorífico; puede que tengas que volver a batirla ligeramente justo antes de servirla. Se puede conservar durante unos tres días.

Nata Montada Aromatizada de Almendras

Bata 1 taza de nata espesa hasta que se formen picos suaves. Añadir una cucharada de azúcar y 1/2 cucharadita de extracto de almendra y batir hasta que se formen picos duros.

La Receta Básica de Nata Montada

Para experimentar con la nata montada de sabores, puede utilizar esta receta como base y añadir los sabores que desee.

Ingredientes:

  • 2 tazas de nata montada
  • 1/2 taza de azúcar
  • Dos cucharaditas de saborizante
  • Dos cucharadas de polvo de merengue

Instrucciones:

  1. Bata la crema con todos los demás ingredientes hasta que se formen picos duros.

También puedes probar esta Crema batida de Chocolate Clásica – Una receta de cinco minutos.

Ahora que entiendes el proceso y las posibilidades, ¡haz magia con tus manos!