Come Fare la Schiuma Fredda

Protossido di azoto, panna montata e tutto ciò che vi si riferisce.

Come Fare la Schiuma Fredda

L’industria alimentare sta indubbiamente e significativamente crescendo ogni giorno. Poiché il mondo culinario si espande e c’è più concorrenza, gli chef diventano più audaci con nuovi consigli e trucchi. Pertanto, questo blog vi insegna come fare la schiuma fredda attraverso una bella ricetta semplice.

Prodotti del Negozio

How to make cold foam

Come fare la schiuma fredda

L’industria alimentare sta indubbiamente e significativamente crescendo ogni giorno. Poiché il mondo culinario si espande e c’è più concorrenza, gli chef diventano più audaci con nuovi consigli e trucchi. Pertanto, questo blog vi insegna come fare la schiuma fredda attraverso una bella ricetta semplice.

Schiuma fredda – Ricetta schiuma di mango

La schiuma fredda è la schiuma più comunemente usata. Perfetta per dare un tocco in più al tuo dessert. Questa ricetta di schiuma di mango è considerata schiuma di base.

Cosa ti serve

– Frullatore

– Frusta

– Siringa per panna montata

– Setaccio

Ingredienti

– 200 g di polpa di mango

– 100 ml di acqua tiepida

– 2 fogli di gelatina

Cosa fare

Sciogliere i fogli di gelatina in acqua tiepida. 100 ml dovrebbero andare bene.

Mettere la polpa di mango nel frullatore e assicurarsi che diventi una purea fine. Aggiungere le foglie di gelatina sciolte e sbattere bene gli ingredienti in una ciotola con una frusta. La miscela può essere passata attraverso un filtro e versata nella siringa della panna montata. Assicurati di collegare il tuo N2O Cream Charger e di caricarlo a 10 bar. Scuoti il sifone di panna per 10 secondi per distribuire il gas in modo uniforme. E poi lascia riposare in frigorifero per un’ora.

Sei interessato a saperne di più su N2O e le sue applicazioni per creare deliziosi piatti? Puoi continuare a leggere i nostri blog o contattarci a questo link.