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Come Fare la Schiuma Fredda

L’industria alimentare sta indubbiamente e significativamente crescendo ogni giorno. Poiché il mondo culinario si espande e c’è più concorrenza, gli chef diventano più audaci con nuovi consigli e trucchi. Pertanto, questo blog vi insegna come fare la schiuma fredda attraverso una bella ricetta semplice.

How to make cold foam

Come fare la schiuma fredda

L’industria alimentare sta indubbiamente e significativamente crescendo ogni giorno. Poiché il mondo culinario si espande e c’è più concorrenza, gli chef diventano più audaci con nuovi consigli e trucchi. Pertanto, questo blog vi insegna come fare la schiuma fredda attraverso una bella ricetta semplice.

Schiuma fredda – Ricetta schiuma di mango

La schiuma fredda è la schiuma più comunemente usata. Perfetta per dare un tocco in più al tuo dessert. Questa ricetta di schiuma di mango è considerata schiuma di base.

Cosa ti serve

– Frullatore

– Frusta

– Siringa per panna montata

– Setaccio

Ingredienti

– 200 g di polpa di mango

– 100 ml di acqua tiepida

– 2 fogli di gelatina

Cosa fare

Sciogliere i fogli di gelatina in acqua tiepida. 100 ml dovrebbero andare bene.

Mettere la polpa di mango nel frullatore e assicurarsi che diventi una purea fine. Aggiungere le foglie di gelatina sciolte e sbattere bene gli ingredienti in una ciotola con una frusta. La miscela può essere passata attraverso un filtro e versata nella siringa della panna montata. Assicurati di collegare il tuo N2O Cream Charger e di caricarlo a 10 bar. Scuoti il sifone di panna per 10 secondi per distribuire il gas in modo uniforme. E poi lascia riposare in frigorifero per un’ora.

Sei interessato a saperne di più su N2O e le sue applicazioni per creare deliziosi piatti? Puoi continuare a leggere i nostri blog o contattarci a questo link.