Cómo Hacer Espuma Fría
Bombona oxido nitroso, nata montada y todo lo relacionado con ella.
La industria alimentaria crece indudable y significativamente cada día. A medida que el mundo culinario se expande y hay más competencia, los chefs se atreven con nuevos consejos y trucos. Por eso, este blog te enseña Cómo hacer espuma fría a través de una receta muy sencilla.
Cómo hacer espuma fría
La industria alimentaria crece indudable y significativamente cada día. A medida que el mundo culinario se expande y hay más competencia, los chefs se atreven con nuevos trucos y consejos. Por eso, este blog te enseña cómo hacer espuma fría a través de una receta muy sencilla.
Espuma fría – Receta de Espuma de Mango
La espuma fría es la más utilizada. Es perfecta para dar un toque extra a tu postre. Esta receta de espuma de mango se considera una espuma básica.
Qué necesitas
– Batidora
– Batidora
– Jeringa de nata montada
– Colador
Ingredientes
– 200 g de pulpa de mango
– 100 ml de agua tibia
– 2 hojas de gelatina
Cómo se hace
- Disolver las hojas de gelatina en agua tibia. 100 ml deberían estar bien.
- Poner la pulpa de mango en la batidora y asegurarse de que se convierte en un puré fino. Añadir las hojas de gelatina disueltas y batir bien los ingredientes en un bol con un batidor. La mezcla puede pasarse por un filtro y verterse en el sifón de nata. Asegúrese de conectar su cargador de crema N2O y cargarlo a 10 bares.
- Agita el sifón de nata durante 10 segundos para distribuir el gas de forma uniforme. Y luego déjalo reposar en la nevera durante una hora.
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