Skip to main content

Как се прави студена пяна

Хранително-вкусовата промишленост несъмнено и значително се разраства с всеки изминал ден. С разширяването на кулинарния свят и засилването на конкуренцията, готвачите стават все по-смели с нови съвети и трикове. Ето защо този блог ви учи Как да си направите студена пяна чрез една прекрасна проста рецепта.

How to make cold foam

Как се прави студена пяна

Хранително-вкусовата промишленост несъмнено и значително се разраства с всеки изминал ден. Тъй като кулинарният свят се разширява и конкуренцията е все по-голяма, готвачите стават все по-смели с нови съвети и трикове. Ето защо в този блог ще ви научим Как да си направим студена пяна чрез една прекрасна проста рецепта.

Студена пяна – рецепта за пяна от манго

Студената пяна е най-често използваната пяна. Перфектна е за придаване на допълнителен щрих на вашия десерт. Тази рецепта за пяна от манго се счита за основна пяна.

Какво ви трябва

– Смесител

– Бъркалка

– Спринцовка за бита сметана

– Сито

Съставки

– 200 г пулпа от манго

– 100 ml хладка вода

– 2 листа желатин

Какво да направите

Разтворете желатиновите листа в хладка вода. Достатъчни са 100 ml.

Сложете пулпата от манго в блендера и се уверете, че е станала на фино пюре. Добавете разтворените желатинови листа и разбийте добре съставките в купа с помощта на бъркалка. Сместа може да се прекара през филтър и да се изсипе в шприц за разбита сметана. Не забравяйте да свържете вашето зарядно устройство за крем N2O и да го заредите до 10 бара. Разклатете сифона за сметана в продължение на 10 секунди, за да разпределите равномерно газа. А след това го оставете да почива в хладилника в продължение на един час.

Интересувате ли се да научите повече за N2O и неговите приложения за създаване на прекрасни ястия? Можете да продължите да четете нашите блогове или да се свържете с нас на тази връзка.