Dispensador de Nata Montada
Los dispensadores de nata montada son los ayudantes perfectos en la cocina y el hogar. La nata se prepara y monta a la perfección en poco tiempo y puede utilizarse para su posterior procesamiento. Tanto para decorar tartas elaboradas como para el toque final perfecto en pasteles finos y muchos otros postres. Los dispensadores de nata están disponibles en varias versiones. Así, tanto el dispensador de nata con palanca, como el dispensador de nata en botella con botones pulsadores gozan de gran popularidad. Dependiendo del área de aplicación, cada botella de sifón de nata tiene sus ventajas.
¿Cómo usar un dispensador de nata montada?
El dispensador de nata montada es una botella robusta y resistente a la presión. En la tapa, según el modelo, hay una palanca o un botón que desencadena el proceso de espumación. También está equipado con una boquilla dosificadora. Dependiendo del producto, en el contenido del paquete pueden incluirse varias boquillas. Los dispensadores de nata montada están disponibles en tres tamaños:
- 250 ml
- 500 ml
- 1 l
Muchos de los dispensadores de nata montada preparan más que solo nata. Dependiendo de la creación de recetas con nata montada, se pueden utilizar cremas, mousses, salsas, espumas o coronas de espuma para diversos platos. En Internet, puedes encontrar muchas recetas con nata montada que puedes probar.
Mejor dispensador de nata montada
En la prueba de dispensadores de nata montada, algunos dispositivos fueron probados y evaluados. El sifón de crema ideal está hecho de acero inoxidable y tiene una capacidad de 500 ml. Además de la nata, preparar otros platos fríos y calientes, espumas, nata montada, espumas y deliciosas variaciones de mousse no debería ser un problema. El contenido del paquete también debe incluir varios accesorios y un cepillo de limpieza. Los cartuchos de crema también son necesarios para que el sifón de nata funcione.
Usar un dispensador de nata montada no es difícil y siempre sigue el mismo principio. La nata fresca se vierte en el dispensador de nata montada y se cierra con la tapa. El cartucho de crema se activa a través de la cabeza del dispositivo. Un suave sonido de siseo da luz verde y permite retirar de nuevo el cartucho de óxido nitroso. Ahora, tu dispositivo para montar nata está listo para usar. La nata montada fresca fluye esponjosa y fácilmente del dispensador y puede utilizarse de manera individual. No hay límites para tu creatividad al preparar deliciosos platos. En Internet, puedes encontrar varias recetas con dispensadores de nata montada que harán las delicias de toda la familia.
Es hora de ser exótico.
Función del dispensador de nata montada
Llena la botella con el líquido que has creado. Luego enrosca la tapa en la botella y acciona la palanca o presiona el botón. Para que el sifón de nata produzca crema, necesitas un cartucho de crema en la tapa. Este está lleno de un gas llamado N2O. El gas hace que el líquido en la botella se espume bajo presión. Finalmente, la boquilla dispensadora expulsa la nata montada terminada o lo que sea que hayas creado. Consejo: Si buscas un dispensador de crema para atrapar primero tu delicia, introduce la palabra clave «Sahnesyphon WMF» en un motor de búsqueda.
Prueba de dispensadores de nata montada
Hemos buscado para ti y descubierto algunas pruebas. A partir de ahí, fue evidente que los productos de acero inoxidable rendían mejor. Esto se debe a la alta calidad del material. Sin embargo, los sifones de menor precio hechos de una combinación de aluminio y acero inoxidable también tuvieron un buen desempeño. Se desaconsejan los productos de plástico debido a sus propiedades nocivas para el medio ambiente. Aquí hay un breve resumen de los pros y los contras.
Dispensador de crema de plástico:
Pros: muy razonable en precio.
Contras: Desgaste rápido. El material puede contener contaminantes como plastificantes o micropartículas, que pueden llegar a los alimentos.
Dispensador de crema de aluminio:
Pro: Los sifones son fáciles de manejar debido a su ligereza. Los precios están dentro de un rango asequible.
Contras: Puesto que el aluminio puede oxidarse, es visto con ojos críticos por los ecologistas y degradado como no seguro para alimentos.
Dispensador de crema de acero inoxidable y aluminio:
Pro: Menos preocupación en términos de higiene que los productos de aluminio puro. Esto se debe a que solo el cuerpo está hecho de aluminio. Todo lo demás está hecho de acero inoxidable.
Contras: Los productos particularmente baratos a menudo entregan resultados inadecuados al hacer crema, mousse y cremas. Los cartuchos para el sifón de nata a menudo no están incluidos.
Dispensador de crema de acero inoxidable:
Pro: La alta calidad del material se demuestra en la calidad. Obtienes crema de sifón de calidad restaurante. Es por eso que los sifones se utilizan tanto en el ámbito privado como profesional. A veces incluso se incluyen recetas de sifón de nata.
Contras: Los precios de compra están en la categoría de precio más alto.
Nota: Desafortunadamente, ni Stiftung Warentest ni Ökotest han realizado todavía una prueba de sifón de nata.
En la prueba de dispensadores de nata montada, se compararon el dispensador de nata Hendi, el dispensador de nata Mosa, el dispensador de nata Edeka y el dispensador de nata WMF entre sí. El resultado de la prueba representativa se puede leer en el foro de dispensadores de crema. La cápsula del dispensador de crema también fue sometida a la prueba además de la función del dispensador de crema. El dispensador de crema con cartucho de CO2 tuvo un rendimiento por encima del promedio. También se probaron dispensadores de nata conocidos como el dispensador de nata WMF y el dispensador de nata de Amazon.
Con las instrucciones del dispensador de crema, el dispensador es muy fácil de usar. Las cápsulas de sabor del dispensador de crema se desechan fácilmente como todas las cápsulas. El dispensador de cartuchos de crema es recargable. Los cartuchos se pueden pedir en cantidades mayores para stock. Los dispensadores de cartuchos de crema están llenos del gas del dispensador de crema, óxido nitroso. Por supuesto, las piezas de repuesto del dispensador de crema también están disponibles en cualquier momento. Generalmente, todas las piezas de repuesto del dispensador de crema están listas para envío inmediato.
Comprar un dispensador de nata montada: Esto es lo que debes considerar
Antes de comprar un dispensador de crema, deberías pensar en lo que esperas de él. ¿Quieres que haga porciones grandes o pequeñas? ¿Lo usarás a menudo o solo raramente? ¿Cuánto estás dispuesto a gastar?
Estas son preguntas que debes abordar antes de comprar un sifón de nata. Ten en cuenta que a menudo necesitas comprar cartuchos de crema por separado. Sin embargo, los cartuchos para dispensadores de nata montada suelen formar parte de los accesorios en la mayoría de las tiendas en línea, así como en tiendas especializadas. Sin embargo, ordena solo aquellos que se recomiendan para tu dispensador de nata montada. Porque si el volumen de la botella y los cartuchos del dispensador de nata montada no coinciden, puede suceder que el dispensador explote.
Nota sobre la búsqueda: Si buscas en Internet «Sahnesyphon WMF», te llevará a un sifón, pero no a un recipiente para distribuir los productos de crema.
¿Dónde comprar un dispensador de nata montada?
Comprar el dispensador de nata montada no es un problema. Puedes comprarlo como el dispensador de crema WMF o el dispensador de crema de Amazon en tiendas o en línea. Las recetas del dispensador de nata montada no tienen que comprarse. Estas se incluyen automáticamente de forma gratuita con cada compra. Se debe enfatizar el sabor natural. Los fabricantes prestaron gran importancia a esto. Porque la crema como cobertura se refina. Cualquiera que todavía no haya tenido contacto con sabores exóticos de crema quedará garantizado muy gratamente sorprendido. Pero es precisamente esta característica especial la que está en auge. Fabricantes como Sahnespender Edeka o Hendi Sahnespender probablemente se subirán a este carro algún día. Porque la época de la crema neutra ordinaria está terminando lentamente pero seguramente. La industria alimentaria siempre está en busca de novedades. Ahora hay los sabores más inusuales para el chocolate y el helado. Lo que realmente es nuevo, son los sabores exóticos de crema.
Hasta ahora, esto sigue siendo una especie de consejo interno. Sin embargo, se puede asumir que esto se utilizará cada vez más en grandes pasos. Una vez que hayas probado una cápsula con sabor, apenas podrás esperar para probar la siguiente. Con las recetas se pueden conjurar maravillosas creaciones. Prácticamente no hay límites para la imaginación. La serie de recetas forma así algunas valiosas sugerencias. Seguro que se crearán muchas más recetas nuevas. Una mezcla interesante es ciertamente una idea, como el topping exótico en una sopa exótica o un plato frío.
Diferentes técnicas para usar cargadores de nata montada.
Como sabrás, puedes preparar una gran cantidad de diferentes tipos de platos usando cargadores de nata montada. Hay muchas técnicas diferentes que puedes aplicar para usar cargadores de nata montada. Por ejemplo, tienes platos donde se usa espuma caliente pero, por supuesto, también fría y espesa o usas cargadores de nata montada para marinar carne. La adición de espuma a veces puede tener varias razones. En primer lugar, la receta parece mucho más interesante. Pero además de esto, también le da al plato más estructura y equilibra los diferentes sabores.
Los diferentes tipos de nata montada, espuma y marinado
La técnica para crear espuma caliente con cargadores de nata montada
- En primer lugar, cuando planeas dejar la espuma al vacío (sous-vide), ten en cuenta el tiempo y la temperatura y, por supuesto, los diferentes ingredientes. Porque con esta técnica quieres servir la espuma caliente, necesitas regular la temperatura. Con ciertas salsas es importante que no excedas la temperatura máxima, esto puede provocar que la espuma se solidifique o se agrume. Puedes evitar esto espesando la salsa un poco.
- Puedes espesar la salsa usando Maizena, goma xantana o harina. Esto funciona tanto para la espuma caliente como para la fría. Sin embargo, tienes que tener cuidado de que cuando uses uno de estos productos para espesar la salsa, por ejemplo, disuelvas bien la Maizena para evitar grumos.
La técnica para crear espuma fría con cargadores de nata montada
- Cuando quieras hacer espuma no necesitas tanta presión como con las marinadas. Usar de 10 a 12 bares debería ser suficiente. El óxido nitroso se disuelve mejor con productos grasos, por lo que necesitas grasa para la espuma, por ejemplo, leche de coco o mantequilla. Además, la espuma también necesita proteínas para unir y estabilizar.
- Es importante tener en cuenta al hacer espuma fría que mantengas la botella de spray en el refrigerador antes de servir, y que tu plato también esté frío. Mantenlo en el refrigerador unos 10-15 antes de servir.
La técnica para marinar con cargadores de nata montada
- En la técnica para marinar, la presión del óxido nitroso llega profundamente a las fibras de la carne. Esto reduce considerablemente el tiempo a 15 minutos, normalmente tomando hasta varias horas. También hace que la carne sea mucho más tierna. Sin embargo, tienes que tener cuidado con algunos de los componentes. Por ejemplo, no debes exceder la capacidad máxima de llenado.
- Cuando uses aceite para marinar, usa aceite de oliva virgen extra. Mezclar aceite con óxido nitroso, asegura que se prevenga el desarrollo de moho y bacterias.
¿Dispensadores de crema – Espuma?
Las espumas son una explosión esponjosa de sabor. El sifón de crema Espumas perfecto conjura deliciosas pequeñas espumas y gorros de hierbas, rábano picante o curry en poco tiempo. Pero las variantes dulces también son pan comido con el dispositivo espuma adecuado. Los sueños dulces de piña, coco o incluso frambuesa encantarán a cualquier invitado que tengas en la mesa. ¿Qué es la espuma, de todos modos? La palabra viene del idioma español y significa nada menos que espuma. Y exactamente esto, con su consistencia incomparable, se prepara con un dispositivo Espumas en unos minutos. Usa tu dispensador de crema Espumas una vez para hacer ligeras creaciones de queso de cabra. Las recetas del sifón de crema proporcionan una variedad de diferentes ideas para usar el Sifón Espumas.
El Isi Gourmet Whip permite el aromatizado esponjoso de tu comida. Lo que antes se consideraba extremadamente laborioso y a menudo llevaba mucho tiempo, se hace en minutos con el Gourmet Whip. El proceso proviene de los EE. UU. y fue utilizado por primera vez por el famoso mixólogo D. Arnold. Una técnica especial presiona el líquido en los poros del sabor. El sabor pasa así a la base del Whip. El Isi Gourmet Whip es un verdadero todoterreno. Aquí, la preparación de espumas frías y calientes se convierte en un juego de niños. Regularmente, el Isi Gourmet Whip obtiene las mejores calificaciones en las pruebas de sifón de crema. Llenar, decorar y marinar todos los alimentos se logra rápidamente. El Gourmet Whip también está certificado por NSF y puede utilizarse en cocinas profesionales.
Un dispensador de crema simple pero potente es el Easy Whip. Es práctico y flexible de usar. La crema se mantiene fresca en el refrigerador hasta por 10 días. El Easy Whip ofrece disfrute esponjoso al toque de un botón. Este sifón de crema se destaca por la operación a prueba de tontos y la limpieza fácil. El Easy Whip Plus es un sifón de crema independiente que es adecuado para autoservicio. Esto hace que el Easy Whip plus sea el acompañante perfecto en cualquier buffet o mesa de autoservicio.
Crema fresca al toque de un botón y muchas deliciosas creaciones todos los sabores permanecen frescos y deliciosos durante mucho tiempo.
