Gestione Di Un Sifone Per Panna Con Un Regolatore Di Pressione
Protossido di azoto, panna montata e tutto ciò che vi si riferisce.
Gestione Di Un Sifone Per Panna Con Un Regolatore Di Pressione
Supponiamo che siate fedeli seguaci delle nostre guide o di qualsiasi altra relativa al protossido di azoto e alle sue applicazioni nell’industria alimentare. In questo caso, dovete sapere che la panna montata in massa non può avvenire senza un sifone per panna e un regolatore di pressione. Idealmente, non senza questi due elementi.
Perché quest’ultimo? Semplice! Si vuole controllare in modo massiccio la quantità di gas che si passa sul sifone della panna.
Questa breve guida vi insegna nuovi dettagli che non conoscevate sull’uso di un regolatore abbinato a un sifone da cucina.
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Utilizzo Di Bombole Di Protossido Di Azoto Con Un Regolatore Di Pressione Per Uso Alimentare
I serbatoi di protossido di azoto contenenti N2O per uso alimentare sono prodotti in serie per scopi gastronomici e progettati per funzionare con quasi tutte le creme. Tuttavia, le fabbriche non li creano per adattarsi a tutti i regolatori di pressione. Ne occorre uno di grado alimentare.
Per questo motivo, se state per avere un evento importante in cui avete bisogno di questi tre strumenti per preparare la panna montata perfetta, non dimenticate di procurarvi un regolatore di pressione adatto. Non vorrete trovarvi all’ultimo minuto.
Allo stesso modo, non dimenticate di controllare tutti i componenti del regolatore di pressione una volta tolto dall’imballaggio. Questo può essere davvero caotico per la vostra prossima grande festa.
Ricordiamo i componenti di un sistema di regolazione della pressione:
- Regolatore di pressione: Permette di prelevare dal serbatoio la quantità di gas esattamente necessaria. Inoltre, riduce le possibilità di spreco di gas.
- Adattatore: Viene collegato al regolatore di pressione.
- Tubo di riempimento: Realizzato in un particolare tipo di materiale PU antideflagrante, il tubo di riempimento collega il caricatore di crema e l’erogatore di crema.
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E se ve lo state chiedendo, sì, il nostro regolatore di pressione vi assicura la giusta quantità di gas nel vostro sifone. Inoltre, aiuta a ridurre le possibilità di spreco di gas.
Qui trovate 10 passaggi per utilizzare un regolatore di pressione per uso alimentare con ExoticWhip.
La Quantità Di Pressione Necessaria Con Un Sifone Per Panna
Sul blog di ExoticWhip vi abbiamo fornito istruzioni sufficienti per l’uso completo di un regolatore di pressione con un caricatore di panna e un sifone per panna. Tuttavia, finora non abbiamo parlato del numero di bar (pressione) da regolare per il volume della crema. Conoscere il precedente garantisce il miglior risultato possibile durante la preparazione di schiume, mousse, creme o panna montata. Senza contare che può evitare di sovraccaricare il sifone.
Si consideri il diagramma di pressione riportato di seguito:
| Volume della crema | Porzioni | Psi |
Bar |
| 50ml | 1 | 73 | 5 |
| 100ml | 2 | 94 | 6.5 |
| 150ml | 3 | 116 | 8 |
| 200ml | 4 | 145 | 10 |
| 250ml | 5 | 174 | 12 |
| 300ml | 6 | 190 | 13 |
| 350ml | 7 | 203 | 14 |
| 400ml | 8 | 232 | 16 |
| 450ml | 9 | 247 | 17 |
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