Siphon Chantilly

La crème chantilly est un “must have” pour tous les gourmands. Mais la crème chantilly prend du temps, et la crème toute prête n’a pas grand-chose à voir avec une bonne crème chantilly. Mais si vous achetez un siphon à chantilly, vous pouvez obtenir un meilleur résultat. Ce guide contient des informations et des conseils qui peuvent vous aider à prendre votre décision d’achat.

Siphon chantilly, crémier ou distributeur de crème ?

Un dispositif, plusieurs significations. Toutes les désignations sont correctes. Il s’agit d’une bouteille stable à la pression et robuste. Sur le bouchon, selon le modèle, se trouve un levier ou un bouton qui déclenche le processus de moussage. Il est également équipé d’une buse de dosage. Selon le produit, plusieurs buses peuvent être incluses dans la livraison. Les siphons sont disponibles en trois tailles : 250 ml, 500 ml et 1 l.

Beaucoup peuvent préparer plus que de la crème chantilly. Selon la création, des crèmes, des mousses, des sauces, de l’espuma ou des couronnes de mousse peuvent être confectionnées pour différents plats. Sur Internet, vous trouverez de nombreuses recettes de siphons chantilly que vous pourrez essayer.

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Fonction de siphon chantilly

Remplissez la bouteille avec le liquide que vous avez créé. Ensuite, vissez le bouchon sur la bouteille et actionnez le levier ou appuyez sur le bouton. Pour que le siphon chantilly produise de la crème, vous avez besoin d’une cartouche de crème dans le bouchon. Celle-ci est remplie d’un gaz appelé N2O. Le gaz fait mousser le liquide dans la bouteille sous la pression. Enfin, la buse de distribution crache la crème chantilly ou ce que vous avez créé. Conseil : Si vous cherchez un distributeur de crème qui vous plaira, il vous suffit d’entrer le mot-clé Sahnesyphon WMF dans un moteur de recherche.

Test du siphon chantilly

Nous avons cherché pour vous et découvert quelques tests. Il en est ressorti que les produits en acier inoxydable étaient les plus performants. Cela est dû à la haute qualité du matériau. Toutefois, des siphons moins chers fabriqués à partir d’une combinaison d’aluminium et d’acier inoxydable ont également donné de bons résultats. Les produits en plastique sont déconseillés en raison de leurs propriétés néfastes pour l’environnement. Voici un bref résumé des avantages et des inconvénients.

Siphon chantilly en plastique:

Avantages : prix très raisonnable.
Contre : usure rapide. Le matériau peut contenir des polluants tels que des plastifiants ou des microparticules, qui peuvent se retrouver dans les aliments.

Siphon chantilly en aluminium:

Pro : Les siphons sont faciles à manipuler en raison de leur légèreté. Les prix sont dans une fourchette abordable.
Contre : L’aluminium pouvant s’oxyder, il est considéré d’un œil critique par les écologistes et déclassé comme non alimentaire.

Siphon chantilly en acier inoxydable et aluminium:

Pro : Moins de soucis en termes d’hygiène que les produits en aluminium pur. En effet, seul le corps est en aluminium. Tout le reste est en acier inoxydable.
Inconvénients : les produits particulièrement bon marché donnent souvent des résultats inadéquats lors de la préparation de crèmes, de mousses et d’écrins. Les cartouches pour siphon chantilly ne sont souvent pas fournies. 

Siphon chantilly en acier inoxydable:

Pro : La haute qualité du matériel se vérifie dans la qualité. Vous obtenez la crème Syphon en qualité restaurant. C’est pourquoi ces crèmes sont utilisées aussi bien dans le secteur privé que professionnel. Parfois, des recettes de siphon à crème sont même incluses.
Inconvénients : Les prix d’achat se situent dans la catégorie de prix supérieure.

Remarque : Malheureusement, ni Stiftung Warentest ni Ökotest n’ont encore effectué de test de siphon chantilly.

Acheter un siphon chantilly : Voici ce que vous devez prendre en compte

Avant d’acheter un distributeur de crème, vous devez réfléchir à ce que vous attendez de lui. Voulez-vous qu’il fasse de grandes ou de petites portions ? Allez-vous l’utiliser souvent ou seulement rarement ? Combien voulez-vous dépenser ?

Ce sont des questions auxquelles vous devez répondre avant d’acheter un siphon chantilly. N’oubliez pas que vous devez souvent acheter des cartouches de crème séparément. Cependant, les cartouches pour siphon chantilly font généralement partie des accessoires dans la plupart des boutiques en ligne ainsi que dans les magasins spécialisés. Toutefois, ne commandez que celles qui sont recommandées pour votre siphon chantilly. Car si le volume de la bouteille et les cartouches pour siphon à crème ne correspondent pas, il peut arriver que le siphon explose.

Note sur la recherche : Si vous cherchez sur Internet le siphon à crème WMF, vous ne trouverez pas de siphon, mais un récipient pour distribuer les produits à base de crème.