Sifon de Nata

La nata montada es un “must have” para todo aficionado a la cocina. Pero la nata montada requiere mucho tiempo, y la nata ya preparada no tiene mucho que ver con la buena nata montada. Pero si compras un sifón de nata, puedes conseguir un mejor resultado. Esta guía tiene información y consejos que pueden ayudarle a tomar la decisión de compra.

¿Sifón de nata, máquina de nata o dispensador de nata?

Un dispositivo, múltiples significados. Todas las designaciones son correctas. Se trata de una botella robusta y estable a la presión. En el tapón, según el modelo, hay una palanca o un botón que activa el proceso de formación de espuma. También está equipada con una boquilla dosificadora. Dependiendo del producto, pueden incluirse varias boquillas en el suministro. Los sifones están disponibles en tres tamaños: 250 ml, 500 ml y 1 l.

Muchos pueden preparar algo más que nata montada. Dependiendo de la creación, se pueden elaborar cremas, mousses, salsas, espuma o coronas de espuma para diversos platos. En Internet se pueden encontrar muchas recetas de sifones de nata que se pueden probar.

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Función de sifón de nata

Llena la botella con el líquido que has creado. A continuación, enrosque el tapón de la botella y accione la palanca o pulse el botón. Para que el sifón de nata montada produzca nata, necesitas un cartucho de nata en el tapón. Éste se llena con un gas llamado N2O. El gas hace espuma en el líquido de la botella bajo presión. Por último, la boquilla dispensadora escupe la nata montada terminada o lo que hayas creado. Sugerencia: Si busca un dispensador de nata que se lleve la palma, sólo tiene que introducir la palabra clave Sahnesyphon WMF en un motor de búsqueda.

Prueba de sifón de nata

Hemos buscado por usted y hemos descubierto algunas pruebas. De ellas se desprende que los productos de acero inoxidable son los que mejor funcionan. Esto se debe a la alta calidad del material. Sin embargo, los sifones de menor precio fabricados con una combinación de aluminio y acero inoxidable también obtuvieron buenos resultados. Los productos de plástico se desaconsejan debido a sus propiedades perjudiciales para el medio ambiente. He aquí un breve resumen de los pros y los contras.

Sifón de nata de plástico:

Pros: precio muy razonable.
Contras: desgaste rápido. El material puede contener contaminantes como plastificantes o micropartículas, que pueden llegar a los alimentos.

Sifón de nata de aluminio:

Pro: Los sifones son fáciles de manejar debido a su ligereza. Los precios son asequibles.
Contras: Como el aluminio puede oxidarse, los ecologistas lo ven con ojos críticos y lo califican como no apto para alimentos.

Sifón de nata de acero inoxidable y aluminio:

Pro: Menos preocupación en términos de higiene que los productos de aluminio puro. Esto se debe a que sólo el cuerpo está hecho de aluminio. Todo lo demás es de acero inoxidable.
Contras: Los productos especialmente económicos suelen ofrecer resultados inadecuados al hacer nata, mousse y cremas. Los cartuchos para el sifón de nata no suelen estar incluidos. 

Sifón de nata de acero inoxidable:

Pro: La alta calidad del material se demuestra en la calidad. Obtendrá nata Syphon con calidad de restaurante. Por eso las cremas se utilizan tanto en el sector privado como en el profesional. A veces incluso se incluyen recetas de sifón de nata.
Contras: Los precios de compra están en la categoría de precios más alta.

Nota: Lamentablemente, ni la Stiftung Warentest ni Ökotest han realizado aún una prueba de sifón de nata.

Comprar un sifón de nata: Esto es lo que debe tener en cuenta

Antes de comprar un sifón de nata, debe pensar en lo que espera de él. ¿Quiere que haga porciones grandes o pequeñas? ¿Lo va a utilizar a menudo o sólo en contadas ocasiones? ¿Cuánto quiere gastar?

Estas son las preguntas que debe plantearse antes de comprar un sifón de nata. Tenga en cuenta que a menudo hay que comprar los cartuchos de nata por separado. Sin embargo, los cartuchos para el sifón de nata suelen formar parte de los accesorios en la mayoría de las tiendas online, así como en las tiendas especializadas. Sin embargo, pida sólo los que se recomiendan para su sifón de nata. Porque si el volumen de la botella y los cartuchos del sifón de nata no coinciden, puede ocurrir que el sifón explote.

Nota sobre la búsqueda: Si busca en Internet el sifón de nata WMF, no le llevará a ningún sifón, sino a un recipiente para distribuir los productos de nata.