¿Qué son los cargadores de crema?
Bombona oxido nitroso, nata montada y todo lo relacionado con ella.
En el ámbito de los deleites culinarios, ciertas innovaciones han labrado un espacio para sí mismas, añadiendo un toque de elegancia y fineza a nuestras indulgencias favoritas. Entre ellas, la crema batida se erige como una compañera versátil y encantadora para una miríada de postres y bebidas. Sin embargo, el proceso de lograr esa textura perfecta y aireada a menudo implica un jugador entre bastidores: el cargador de crema batida.
En este artículo, nos embarcamos en un viaje para desentrañar los secretos de los cargadores de crema batida, explorando su propósito, funcionalidad y el papel único que desempeñan en elevar el arte de batir crema a un nivel completamente nuevo. Ya seas un chef experimentado o un entusiasta de la cocina en casa, únete a nosotros mientras nos sumergimos en el fascinante mundo de estos pequeños pero poderosos accesorios de cocina.
Tipos de cargadores de crema
Pequeño y desechable
Los cilindros más conocidos, largos y pequeños, y de forma cilíndrica, suelen venderse en juegos de 50, 24 y 10 unidades. Si los compra al por mayor o a granel, acabará ahorrando en costes. Si alguna vez se enfrenta a la necesidad de comprar cargadores de crema de calidad, debe conocer los criterios que debe cumplir lo que desea comprar. Los cargadores de nata de buena calidad están hechos completamente de acero reciclable y no tienen fugas. Curiosamente, tampoco tienen fecha de caducidad.
Una botella contiene alrededor de 8 gramos de N2O, lo que es suficiente para una recarga adecuada. Por lo tanto, si decide comprar los cargadores de crema que acabamos de comentar, asegúrese de que cumplen todos los parámetros que hemos mencionado.
Grandes y duraderos
El otro cargador de crema del que vamos a hablar ahora es mucho más grande y es mejor en muchos aspectos que su homólogo más pequeño, además del tamaño. MagicWhip, ExoticWhip, FAST GAS, etc. son algunas de las opciones que puede considerar cuando decida recargar su sifón de nata con un cargador de nata más grande.
La capacidad de estos cargadores puede oscilar entre 580g y 640g y le evitan la molestia de tener que rellenar continuamente el gas de su bote. Tiene la opción de utilizar la máxima capacidad de su dispensador y eso también en un solo intento. Lo comprobará cuando conecte la manguera de llenado de su cargador de nata a su dispensador de nata.
Y el factor tiempo es aún más alentador. No le llevará más de unos segundos. Los cargadores de crema más grandes son conocidos por reducir el tiempo de rellenado en casi un 50% y son tan buenos como 70 cargadores convencionales. Los cargadores pequeños tienen que enroscarse, mientras que los más grandes están dotados de un cómodo sistema de un solo clic.
Para ajustar la presión, hay un regulador gratuito y además es ecológico, ya que reduce el desperdicio de metal en un 20%. Y los cargadores de crema de calidad no tienen problemas de compatibilidad con los dispensadores de crema de calidad.
Si utiliza su dispensador de nata a diario, comprar un cargador de nata grande será un acierto y si utiliza su batidora de nata con poca frecuencia, las bombonas de N2O pequeñas y desechables le servirán.
Fácil, como debe ser.
Dispositivo clave para la preparación de nata montada
Los cargadores de nata, cuyos otros nombres son cartuchos de óxido nitroso y whippits, se han convertido en un objeto casi necesario en la cocina, ya que resultan muy útiles a la hora de elaborar una deliciosa nata montada.
La nata montada se ha convertido literalmente en algo indispensable en el mundo culinario actual y se utiliza en un gran número de recetas, especialmente en bebidas y artículos de repostería. Preparar nata montada solía ser una tarea enorme antes, pero ahora se ha convertido en una brisa gracias a los cargadores de nata.
Si no tiene mucho tiempo para preparar nata montada, puede simplemente poner nata espesa en su dispensador de nata junto con cualquier edulcorante y el sabor que prefiera y con una sola recarga con su cargador de nata tendrá una cobertura de nata decente.
Puede guardar la nata montada en su frigorífico durante cerca de 10 días y su sabor y calidad permanecerán intactos debido a la propiedad antibiótica del óxido nitroso.
Cómo funcionan el bombona oxido nitroso y el sifon de nata
Los sifon de nata tienen cápsulas de oxido nitroso colocadas en la parte superior, que es lo que se rellena de gas a través de un bombona de oxido nitroso. Cuando el N2O entra en un cargador de nata, se obtiene una nata montada que es densa y rica. Un sifon de nata normalmente tiene una boquilla que puede utilizar para poner nata montada encima de los alimentos y bebidas que desee adornar y hacer más sabrosos.
A medida que descubra lo que ocurre exactamente cuando se utiliza un sifon de nata y un cargador de nata para preparar una receta, se dará cuenta de que todo el proceso es más una ciencia y menos un arte. La nata montada se forma bajo una inmensa presión. Una vez que haya añadido todo el contenido que necesita para hacer una cobertura de nata, asegúrese de cerrar la tapa de su sifon de nata lo más firmemente posible.
El bombona oxido nitroso que utilices aumentará aún más la presión, obligando a mezclarse con los ingredientes que hayas puesto en tu sifon. Si algunas de las cosas que está utilizando están en un estado caliente, no debe dejar que se enfríen. Al apretar el gatillo de su sifon de crema, el N2O atrapado en su interior comenzará a expandirse, la mayoría de las recetas tienen un agente espesante o algún tipo de grasa que no deja escapar el gas.
Para cualquier receta del dispensador de crema, se le pedirá que agite vigorosamente su bote al final, ya que esto permite que el gas se extienda uniformemente.
Un aparato de cocina realmente práctico
Un bombona oxido nitroso es uno de los electrodomésticos de cocina más útiles y llegarás a esta conclusión cuando conozcas sus diversos usos y sepas lo práctico que puede ser. Si es usted cocinero y su especialidad son los artículos de repostería, no puede pedir un equipo mejor para ayudarle en su trabajo y hacerlo más eficiente.
Haga una encuesta y casi el 100% de los participantes dirán que prefieren las cremas y salsas frescas frente a las enlatadas y embotelladas, y con un cargador de nata y un dispensador de nata, podrá satisfacer fácilmente este deseo. Es más, con sólo añadir aire a una salsa o aderezo que tenga un aspecto aburrido, podrá volver a darle una apariencia presentable.
Bien, ahora que te has dado cuenta de la utilidad de un bombona de oxido nitroso y de un sifon de nata, asegúrate de que tanto el bombona de oxido nitroso como el sifon de nata encuentran un espacio en tu cocina junto con otros electrodomésticos útiles como tu exprimidor y tu batidora.
