Rezept für geschlagenen Espresso: Schnell und einfach Dalgona-Kaffee zu Hause zubereiten
Sahnekapseln, Schlagsahne und alles, was damit zu tun hat.
Überblick über geschlagenen Espresso
Geschlagener Espresso, auch bekannt als Dalgona-Kaffee, hat die Kaffeewelt im Sturm erobert. Dieses trendige Getränk kombiniert reichen Espresso mit einer leichten, luftigen Textur für ein einzigartiges Kaffeeerlebnis.
Verständnis für den Trend
Geschlagener Espresso begann als Social-Media-Sensation und wurde schnell zum globalen Phänomen. Sie können ihn zu Hause mit nur wenigen einfachen Zutaten machen. Beginnen Sie mit Espresso oder starkem Instantkaffee, Zucker und heißem Wasser. Schlagen Sie diese zusammen, bis sie steife Spitzen bilden. Die Mischung wird hell und fluffig, fast wie ein kaffee-aromatisierter Baiser.
Gießen Sie kalte Milch über Eis in ein Glas. Löffeln Sie den geschlagenen Kaffee darauf. Der Kontrast zwischen der cremigen Schaumschicht und der kalten Milch kreiert ein optisch beeindruckendes Getränk. Sie können es anpassen, indem Sie Aromen wie Vanille oder Zimt hinzufügen.
Für eine extra leichte und luftige Textur versuchen Sie, Sahnekapseln zu verwenden, um Ihren Espresso zu schlagen. Dies schafft einen noch fluffigeren Schaum, der wunderschön auf Ihrem Getränk sitzt.
Wichtige Zutaten
Für die Zubereitung von geschlagenem Espresso benötigen Sie nur einige Schlüsselzutaten. Die richtige Kombination schafft eine leichte, luftige Textur und einen reichen Geschmack.
Auswahl Ihres Kaffees
Für den besten geschlagenen Espresso verwenden Sie Instant-Espressopulver oder Instantkaffee. Diese lösen sich leicht auf und werden zu einem cremigen Schaum geschlagen. Achten Sie auf hochwertige Marken für den reichsten Geschmack. Sie benötigen etwa 2-3 Esslöffel pro Portion.
Wenn Sie eine Espressomaschine haben, können Sie stattdessen frisch gebrühten Espresso verwenden. Ziehen Sie 1-2 Shots und lassen Sie sie leicht abkühlen, bevor Sie sie schlagen.
Vermeiden Sie normales Kaffeepulver – es wird sich nicht richtig auflösen.
Milchvarianten
Sie haben viele Möglichkeiten für die Milchbasis:
- Vollmilch gibt einen reichen, cremigen Geschmack
- 1,5 % oder fettarme Milch funktionieren für eine leichtere Version
- Pflanzenmilch wie Hafer-, Mandel- oder Kokosmilch fügen einzigartige Geschmacksrichtungen hinzu
Füllen Sie Ihr Glas zu 2/3 voll mit kalter Milch und Eis. Die kalte Milch hilft, den Schaum oben zu halten.
Süße-Optionen
Zucker gleicht den starken Kaffeegeschmack aus. Probieren Sie diese Süßungsmittel:
- Weißer Kristallzucker
- Brauner Zucker für eine Karamellnote
- Mönchsfrucht oder Stevia für zuckerfrei
- Aromatisierte Sirupe wie Vanille oder Karamell
Beginnen Sie mit 2-3 Teelöffeln pro Portion. Passen Sie es nach Geschmack an.
Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie eine Prise Zimt oder einen Spritzer Vanilleextrakt zur Kaffeemischung hinzu, bevor Sie sie schlagen.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Geschlagener Espresso ist einfach zuzubereiten, wenn man die richtige Technik anwendet. Folgen Sie diesen Schritten, um zu Hause eine köstliche, schaumige Kaffeeköstlichkeit zu kreieren.
Kaffee mischen
Beginnen Sie damit, Ihre Zutaten zusammenzustellen. Sie benötigen Espresso oder starken Instantkaffee, Zucker und heißes Wasser. Geben Sie 2 Esslöffel Instant-Espresso und 2 Esslöffel Zucker in eine Schüssel. Fügen Sie 2 Esslöffel heißes Wasser hinzu.
Das Verhältnis ist wichtig. Verwenden Sie für das beste Ergebnis gleiche Teile jeder Zutat. Sie können die Süße reduzieren, indem Sie weniger Zucker verwenden, wenn Sie möchten.
Wenn Sie eine Espressomaschine besitzen, ziehen Sie stattdessen zwei Shots Espresso in eine Schüssel, um einen reicheren Geschmack zu bekommen.
Den perfekten Schaum erreichen
Jetzt ist es Zeit, die Mischung zu schlagen. Sie haben hierfür mehrere Möglichkeiten. Ein elektrischer Handmixer funktioniert gut und ist schnell. Ein Milchaufschäumer ist ebenfalls eine gute Wahl.
Wenn Sie diese Werkzeuge nicht haben, machen Sie sich keine Sorgen. Sie können auch einen Schneebesen verwenden, aber das wird mehr Zeit und Mühe erfordern. Ein Einmachglas mit einem festen Deckel funktioniert ebenfalls – schütteln Sie es nur einige Minuten lang kräftig.
Beginnen Sie mit dem Mischen oder Schütteln. Machen Sie weiter, bis die Mischung hellbraun wird und weiche Spitzen bildet. Das dauert normalerweise 3-5 Minuten mit einem elektrischen Mixer. Mit der Hand könnte es bis zu 10 Minuten dauern.
Die Mischung sollte dick und cremig sein. Wenn Sie Ihr Werkzeug anheben, sollte der Kaffee eine Spitze formen, die ihre Form behält.
Mit Milch kombinieren
Füllen Sie ein Glas mit Eiswürfeln. Gießen Sie kalte Milch über das Eis und lassen Sie oben Platz für den geschlagenen Kaffee.
Löffeln Sie die geschlagene Espresso-Mischung vorsichtig auf die Milch. Der schaumige Kaffee sollte auf der Milch schwimmen und zwei unterschiedliche Schichten bilden.
Sie können die Schichten zusammenmischen, wenn Sie möchten. Oder trinken Sie das Getränk, wie es ist, und lassen Sie Kaffee und Milch sich langsam vermischen.
Für zusätzlichen Geschmack versuchen Sie, einen Hauch Zimt oder Vanille zu Ihrer geschlagenen Kaffeemischung hinzuzufügen. Sie können auch verschiedene Milchsorten wie Mandel- oder Hafermilch für Abwechslung verwenden.
Anpassungen und Variationen
Geschlagener Espresso kann auf viele Arten personalisiert werden. Sie können Aromen verändern und Zutaten an Ihren Geschmack und Ihre diätetischen Bedürfnisse anpassen.
Geschmacksverstärkungen
Versuchen Sie, Kakaopulver für eine Mokka-Note hinzuzufügen. Mischen Sie 1-2 Teelöffel vor dem Schlagen ein. Für einen Ahorn-Latte-Geschmack verwenden Sie Ahornextrakt anstelle von Vanille. Fügen Sie Ihrer Espressomischung 1/4 Teelöffel hinzu.
Matcha-Liebhaber können 1 Teelöffel Matcha-Pulver für einen grünen Tee-Kick einrühren. Dies kreiert ein einzigartiges Fusionsgetränk.
Streuen Sie Zimt oder Muskatnuss oben auf für eine warme, würzige Note. Sie können auch einen Schuss Ihres Lieblingssirups einrühren.
Für eine Eiskaffee-Version gießen Sie den geschlagenen Espresso über kalte Milch und Eis. Dies ergibt ein erfrischendes Frappé-ähnliches Getränk, perfekt für heiße Tage.
Diätetische Anpassungen
Machen Sie Ihren geschlagenen Espresso zuckerfrei, indem Sie ein granuliertes Süßungsmittel wie Mönchsfrucht oder Stevia verwenden. Beginnen Sie mit 1-2 Teelöffeln und passen Sie nach Geschmack an.
Für milchfreie Optionen tauschen Sie normale Milch gegen Mandel-, Hafer- oder Kokosmilch aus. Diese pflanzlichen Milchsorten funktionieren gut in heißen und kalten Versionen.
Um Kalorien zu reduzieren, verwenden Sie fettarme Milch oder ungesüßte Pflanzenmilch. Sie können auch die Menge des Süßungsmittels reduzieren.
Für einen Proteinschub mischen Sie einen Löffel Ihres Lieblingsproteinpulvers vor dem Schlagen ein. Dies verwandelt Ihren Kaffee in einen nahrhaften Snack.
Nährwertangaben und gesundheitliche Überlegungen
Geschlagener Espresso kann ein leckerer Genuss sein, aber es ist wichtig, sich seines Nährwertgehalts bewusst zu sein. Der Kaloriengehalt und die Süßungsmitteloptionen können beeinflussen, wie dieses Getränk in Ihre Ernährung passt.
Kaloriengehalt
Ein typisches Getränk mit geschlagenem Espresso enthält etwa 100-150 Kalorien. Die meisten davon kommen von der Milch und dem Zucker. Hier ist eine Aufschlüsselung:
- Espresso: 1-2 Kalorien
- Vollmilch (1 Tasse): 150 Kalorien
- Zucker (2 EL): 90 Kalorien
Um Kalorien zu reduzieren, können Sie fettarme Milch (80 Kalorien pro Tasse) oder ungesüßte Mandelmilch (30 Kalorien pro Tasse) verwenden. Die fluffige Textur von geschlagenem Espresso lässt ihn sich auch mit kalorienärmeren Zutaten indulgent anfühlen.
Alternative Süßungsmittel und Gesundheit
Wenn Sie Zucker reduzieren möchten, versuchen Sie diese Optionen:
- Mönchsfruchtsüßungsmittel: 0 Kalorien, natürlich
- Stevia: 0 Kalorien, pflanzlich
- Erythrit: 0 Kalorien, Zuckeralkohol
Diese Alternativen können Ihnen helfen, geschlagenen Espresso mit geringerem Einfluss auf den Blutzuckerspiegel zu genießen. Denken Sie daran, dass auch zuckerfreie Optionen in Maßen verwendet werden sollten. Zu viele künstliche Süßstoffe können die Darmgesundheit beeinflussen.
Sie können auch Geschmack ohne zusätzlichen Zucker hinzufügen. Versuchen Sie eine Prise Zimt oder Vanilleextrakt. Diese fügen Geschmack ohne Kalorien hinzu und können gesundheitliche Vorteile wie eine bessere Blutzuckerkontrolle haben.
